Pizza Margherita
La pizza napolitaine d'origine — une pâte fine garnie de tomate, de mozzarella et de basilic frais, aux couleurs rouge, blanc et vert du drapeau italien.
En bref
- Cuisine
- Italienne
- Origine
- Naples, Italie
- Aussi appelé
- pizza napolitaine, Margherita
- Régime
- végétarien
Ingrédients typiques
- pâte à pizza
- tomates San Marzano
- mozzarella
- basilic frais
- huile d'olive
Questions fréquentes
- Qu'est-ce que Pizza Margherita ?
- La pizza Margherita est la pizza napolitaine classique : une pâte fine et moelleuse, cuite au four à bois, garnie simplement de tomate, de mozzarella et de basilic frais — le rouge, le blanc et le vert du drapeau italien. La légende veut qu'elle ait été nommée en l'honneur de la reine Margherita en 1889. La véritable pizza napolitaine (une spécialité protégée) utilise des tomates San Marzano et de la mozzarella di bufala ou du fior di latte, et cuit en moins de 90 secondes dans un four très chaud. Elle est végétarienne. Sur une carte, précisez la mozzarella et le style de pâte.
- D'où vient Pizza Margherita ?
- Naples, Italie.
- En quoi consiste Pizza Margherita ?
- Pâte à pizza, tomates San Marzano, mozzarella, basilic frais, huile d'olive.
- Comment appelle-t-on aussi Pizza Margherita ?
- Pizza napolitaine, Margherita.
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