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Pizza Margherita

La pizza napolitana original — una base fina con tomate, mozzarella y albahaca fresca, en el rojo, blanco y verde de la bandera italiana.

Datos rápidos

Cocina
Italiana
Origen
Nápoles, Italia
También conocido como
pizza napolitana, Margherita
Dieta
  • vegetariano

Resumen de IA

Resumiendo…

La pizza Margherita es la pizza napolitana original — tomate, mozzarella y albahaca sobre una base fina. Su rojo, blanco y verde evocan la bandera italiana, y la tradición cuenta que se bautizó así en 1889 en honor a la reina Margarita de Saboya.

Qué es en realidad

Una base fina y blanda cocida en horno de leña se cubre con tomate (clásicamente San Marzano), mozzarella (la de búfala, mozzarella di bufala, o la de leche de vaca, fior di latte), unas hojas de albahaca fresca y un chorrito de aceite de oliva. La auténtica pizza napoletana es una especialidad protegida y se hornea en menos de 90 segundos en un horno feroz, lo que deja un cornicione (borde) hinchado y tostado.

Cómo se sirve

  • Entera y sin cortar en Nápoles — se come con cuchillo y tenedor.
  • Cortada en porciones en el resto del mundo.
  • De forma sencilla, sin ingredientes de más — lo importante es el equilibrio entre los tres ingredientes.

Cómo ponerlo en la carta

  • Indica la mozzarella (bufala o fior di latte) — a los clientes les importa.
  • Señala la base: napolitana (blanda y tostada) o fina y crujiente.
  • Es vegetariana; una versión con queso vegano debe indicarse aparte.

Ingredientes típicos

  • masa de pizza
  • tomates San Marzano
  • mozzarella
  • albahaca fresca
  • aceite de oliva

Preguntas frecuentes

¿Qué es Pizza Margherita?
La pizza Margherita es la clásica pizza napolitana: una base fina, blanda y cocida en horno de leña, cubierta simplemente con tomate, mozzarella y albahaca fresca — el rojo, blanco y verde de la bandera italiana. Según la leyenda, se bautizó así en honor a la reina Margarita en 1889. La auténtica pizza napolitana (una especialidad protegida) usa tomates San Marzano y mozzarella di bufala o fior di latte, y se hornea en menos de 90 segundos en un horno muy caliente. Es vegetariana. En la carta, indica la mozzarella y el estilo de la base.
¿De dónde viene Pizza Margherita?
Nápoles, Italia.
¿De qué está hecho Pizza Margherita?
Masa de pizza, tomates San Marzano, mozzarella, albahaca fresca, aceite de oliva.
¿Cómo se conoce también Pizza Margherita?
Pizza napolitana, Margherita.

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Revisado por Menuella Food Team·Actualizado 2026-07-18

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