மார்கரீத்தா பீட்சா

மார்கரீத்தா பீட்சா என்பது நேப்பிள்ஸின் மூல பீட்சா: மெல்லிய அடித்தளத்தில் தக்காளி, மொட்சரெல்லா, பாசில். சிவப்பு, வெள்ளை, பச்சை நிறங்கள் இத்தாலியக் கொடியை நினைவூட்டுகின்றன. மரபான கதையின்படி 1889இல் சவாய் அரசி மார்கரீத்தாவின் பெயர் சூட்டப்பட்டது.

உண்மையில் இது என்ன

மென்மையான மெல்லிய விறகடுப்பில் சுடும் அடித்தளத்தில், வழக்கமாக சான் மார்சானோ தக்காளி, எருமைப்பால் மொட்சரெல்லா தி புஃபாலா அல்லது பசும்பால் ஃபியோர் தி லாத்தே மொட்சரெல்லா, சில புதிய பாசில் இலைகள், சிறிது ஆலிவ் எண்ணெய் வைப்பர். உண்மையான பீட்சா நபொலெதானா பாதுகாக்கப்பட்ட சிறப்பு உணவு. தீவிரமான அடுப்பில் 90 நொடிகளுக்கும் குறைவாகச் சுடுவதால் உப்பிக் கருகிய கொர்னிச்சோனே ஓரம் உருவாகும்.

இது எப்படி பரிமாறப்படுகிறது

• நேப்பிள்ஸில் முழுதாக வெட்டாமல், கத்தி, முள்கரண்டியால் சாப்பிட.
• மற்ற இடங்களில் துண்டுகளாக வெட்டி.
• கூடுதல் மேல்சேர்க்கையின்றி எளிமையாக; மூன்று பொருட்களின் சமநிலையே நோக்கம்.

மெனுவில் இதை எப்படி எழுதுவது

• புஃபாலாவா ஃபியோர் தி லாத்தேவா என்று மொட்சரெல்லாவைப் பெயரிடுங்கள்; விருந்தினர்களுக்கு முக்கியம்.
• அடித்தளத்தைச் சொல்லுங்கள்: மென்மையான கருகிய நேப்பிள்ஸ் வகையா மெல்லிய முறுமுறுப்பானதா.
• சைவ உணவு; முழுத் தாவரப் பாலாடைக்கட்டி வகையைத் தனியாகக் குறிப்பிடுங்கள்.

இங்கு குறிப்பிடப்பட்டுள்ள பொருட்கள், ஒவ்வாமைத் தூண்டிகள் மற்றும் உணவுமுறைத் தகவல்கள் ஒரு வழக்கமான செய்முறையை விவரிக்கின்றன. எந்தக் குறிப்பிட்ட உணவகத்திற்கும் இவை கட்டுப்படுத்தும் அறிவிப்பு அல்ல: செய்முறைகள், பரிமாறும் அளவுகள் மற்றும் பயன்படுத்தப்படும் பொருட்கள் மாறுபடலாம்.