Mistä Gajar ka halwa on kotoisin?

Gajar ka halwa — alkuperämaa: Intia.

Mistä Gajar ka halwa on tehty?

Porkkana, Maito, sokeri, ghee, kardemumma, manteli, pistaasi, rusina.

Mitä allergeeneja Gajar ka halwa sisältää?

Sisältää maitoa ja siitä valmistettuja tuotteita (mukaan lukien laktoosi). Sisältää pähkinöitä ja niistä valmistettuja tuotteita.

Gajar ka halwa

Pohjois-Intialainen jälkiruoka, jossa raastettuja porkkanoita kypsennetään hitaasti maidossa ja sokerissa. Viimeistelyyn käytetään gheetä ja pähkinöitä. Tarjoillaan yleensä lämpimänä tai huoneenlämpöisenä.

Tunnetaan myös: Gajrela · Porkkanahalwa · Intialainen porkkanavanukas

Allergeenit ja ilmoitukset

Sisältää

Maito (mukaan lukien laktoosi)

Sisältää maitoa ja siitä valmistettuja tuotteita (mukaan lukien laktoosi)

Pähkinät

Mantelit · Pistaasipähkinät

Sisältää pähkinöitä ja niistä valmistettuja tuotteita

Tämä kuvaa klassista reseptiä, jotta tiedät, mitä kysyä. Se ei ole ilmoitus miltään tietyltä keittiöltä — reseptit ja toimittajat vaihtelevat, ja vain ravintola voi kertoa, mitä sen tarjoamassa ruoassa on.

Tarkemmin

Gajar ka halwa on Pohjois-Intiasta kotoisin oleva jälkiruoka, joka valmistetaan raastetuista porkkanoista. Ne kypsennetään hitaasti maidossa, sokerissa ja gheessä, kunnes seos on paksua ja tiivistä. Se on yksi useista niemimaalla halwaksi kutsutuista jälkiruoista, ja tämä porkkanaversio on niistä tunnetuin.

Mitä se oikeastaan on

Ruoka perustuu raastettuihin porkkanoihin, joita keitetään täysmaidossa, kunnes maito haihtuu ja porkkana pehmenee ja sakenee. Sokeri ja ghee lisätään pitkän keittoajan aikana. Lopuksi seos maustetaan kardemumman, hienonnettujen manteleiden ja pistaasipähkinöiden sekä usein myös rusinoiden kanssa. Lopussa seosta sekoitetaan jatkuvasti, minkä vuoksi ruoka valmistetaan perinteisesti suurina erinä paksupohjaisessa kattilassa.

Gajar ka halwa on maitopohjainen vanukas, ei Lähi-idän sesamitahnasta valmistettu halva. Klassisessa versiossa ei myöskään ole jauhoja tai mannasuurimoita. Sen läheisiä sukulaisia ovat muut intialaiset halwat, kuten mannasuurimosta tehty sooji ka halwa ja kuoritusta, halkaistusta mungpavusta tehty moong dal halwa.

Miten se tarjoillaan

Tarjoillaan lämpimänä tai huoneenlämpöisenä jälkiruokana aterian jälkeen
Usein tarjolla juhlapyhinä, häissä ja perhejuhlissa
Päälle lisätään yleensä ylimääräisiä pähkinöitä ja joskus lusikallinen kermaa tai jäätelöä
Syödään lusikalla kulhosta

Näin kirjoitat sen ruokalistalle

Kirjoita nimeksi Gajar ka halwa (porkkanahalwa) ja mainitse pääasialliset ainesosat: porkkana, maito, sokeri, ghee ja kardemumma
Merkitse manteli ja pistaasi pähkinöiksi sekä maito maitotuotteeksi allergeeneina
Ilmoita, tarjoillaanko halwa lämpimänä vai kylmänä, ja sisältääkö se lisättyä khoyaa tai kermaa
Mainitse, että ruoka on kasvisruoka. Se on valmistettu gheellä ja maidolla, joten se ei ole vegaaninen

Tyypilliset ainesosat

Laita se ruokalistallesi Menuellalla

Usein kysytyt kysymykset

Mikä on Gajar ka halwa?: Pohjois-Intialainen jälkiruoka, jossa raastettuja porkkanoita kypsennetään hitaasti maidossa ja sokerissa. Viimeistelyyn käytetään gheetä ja pähkinöitä. Tarjoillaan yleensä lämpimänä tai huoneenlämpöisenä.
Mistä Gajar ka halwa on kotoisin?: Gajar ka halwa — alkuperämaa: Intia.
Mistä Gajar ka halwa on tehty?: Porkkana, Maito, sokeri, ghee, kardemumma, manteli, pistaasi, rusina.
Mitä allergeeneja Gajar ka halwa sisältää?: Sisältää maitoa ja siitä valmistettuja tuotteita (mukaan lukien laktoosi). Sisältää pähkinöitä ja niistä valmistettuja tuotteita.
Millä muilla nimillä Gajar ka halwa tunnetaan?: Gajrela, Porkkanahalwa, Intialainen porkkanavanukas.