Mistä Ravistettu naudanliha on kotoisin?

Ravistettu naudanliha — alkuperämaa: Vietnam.

Mistä Ravistettu naudanliha on tehty?

Naudanliha, valkosipuli, soijakastike, osteri, sipuli, limetti, mustapippuri, kasviöljy.

Mitä allergeeneja Ravistettu naudanliha sisältää?

Sisältää gluteenia sisältäviä viljoja ja niistä valmistettuja tuotteita. Sisältää soijaa ja siitä valmistettuja tuotteita. Sisältää nilviäisiä ja niistä valmistettuja tuotteita.

Ravistettu naudanliha

Vietnamilaisia naudan paistin kuutioita, jotka paistetaan nopeasti kuumassa pannussa valkosipulin, soijakastikkeen ja ostrekastikkeen kanssa. Tarjoillaan salaatin ja tomaatin päällä limetti-suola-pippuri-dippikastikkeen kanssa.

Tunnetaan myös: Bo luc lac · Vietnamilainen shaking beef · Luc lac -naudanliha

Allergeenit ja ilmoitukset

Sisältää

Viljat (gluteeni)

Vehnä

Sisältää gluteenia sisältäviä viljoja ja niistä valmistettuja tuotteita

Soija

Sisältää soijaa ja siitä valmistettuja tuotteita

Nilviäiset

Sisältää nilviäisiä ja niistä valmistettuja tuotteita

Tämä kuvaa klassista reseptiä, jotta tiedät, mitä kysyä. Se ei ole ilmoitus miltään tietyltä keittiöltä — reseptit ja toimittajat vaihtelevat, ja vain ravintola voi kertoa, mitä sen tarjoamassa ruoassa on.

Tarkemmin

Bò lúc lắc on vietnamilainen wokissa nopeasti paistettu ruoka, joka valmistetaan pienistä naudanlihakuutioista. Liha paistetaan kovalla kuumuudella ja se kastetaan makealla ja suolaisella kastikkeella. Nimi viittaa pannun tai wokin ravistamiseen paistamisen aikana.

Mitä se oikeastaan on

Perinteisessä bò lúc lắc -annoksessa käytetään naudan paistia tai sisäfileetä, joka leikataan noin 2 cm kokoisiksi kuutioiksi. Liha marinoidaan valkosipulilla, soijakastikkeella, ostrekastikkeella, sokerilla ja mustapippurilla, joskus myös vähällä kalakastikkeella. Kuutiot paistetaan erittäin kuumassa wokissa tai pannussa öljyssä, usein sipulin kanssa, ja lopuksi lisätään ripaus voita tai lisämausteita. Liha pidetään sisältä vaaleanpunaisena, ja sitä tarjoillaan yleensä erillisenä annoksena, ei liemessä tai kastikkeessa.

Se syödään yleensä salaatin ja tomaatin kanssa, siivutetun sipulin kera sekä limettimehusta, suolasta ja rouhitusta mustapippurista tehdyn dippikastikkeen kanssa. Sen läheisin vastine on bò nướng lá lốt tai muut grillatut naudanlihaannokset. Ravistettu naudanliha ei kuitenkaan ole grillattua, vaan se paistetaan pannussa, ja sen tunnusomainen piirre on kuutioiden nopea paistaminen kuumassa pannussa.

Miten se tarjoillaan

Tarjoillaan kuumana pääruokana tai jaettavana annoksena, liha lautasella tai kulhossa.
Syödään salaattipedin, kurkun tai tomaattilohkojen ja siivutetun sipulin kanssa.
Dipataan pieneen kulhoon limettimehua, suolaa ja mustapippuria.
Usein tarjolla höyrytettyä valkoista riisiä tai leipää mehujen imeyttämiseen.

Näin kirjoitat sen ruokalistalle

Mainitse naudanlihan leikkaus (paisti tai sisäfilee) ja kastikepohja: valkosipuli, soijakastike, ostrekastike.
Ilmoita soija (soijakastike) ja vehnä sekä mainitse kalakastike, jos sitä on käytetty. Ilmoita myös, ettei ostrekastikkeessa ole sulfiitteja: listaa allergeeneiksi SOIJA ja VEHNÄ.
Kerro, että liha on paistettu rare–medium-kypsäksi ja että sitä tarjoillaan limetti-pippuri-suola-dippikastikkeen kanssa.
Yleisiä variaatioita ovat naudanliha ylimääräisellä sipulilla tai voilla viimeistelty versio. Kerro, mitä tarjoillaan.

Tyypilliset ainesosat

Laita se ruokalistallesi Menuellalla

Usein kysytyt kysymykset

Mikä on Ravistettu naudanliha?: Vietnamilaisia naudan paistin kuutioita, jotka paistetaan nopeasti kuumassa pannussa valkosipulin, soijakastikkeen ja ostrekastikkeen kanssa. Tarjoillaan salaatin ja tomaatin päällä limetti-suola-pippuri-dippikastikkeen kanssa.
Mistä Ravistettu naudanliha on kotoisin?: Ravistettu naudanliha — alkuperämaa: Vietnam.
Mistä Ravistettu naudanliha on tehty?: Naudanliha, valkosipuli, soijakastike, osteri, sipuli, limetti, mustapippuri, kasviöljy.
Mitä allergeeneja Ravistettu naudanliha sisältää?: Sisältää gluteenia sisältäviä viljoja ja niistä valmistettuja tuotteita. Sisältää soijaa ja siitä valmistettuja tuotteita. Sisältää nilviäisiä ja niistä valmistettuja tuotteita.
Millä muilla nimillä Ravistettu naudanliha tunnetaan?: Bo luc lac, Vietnamilainen shaking beef, Luc lac -naudanliha.