Bò lúc lắc có nguồn gốc từ đâu?

Bò lúc lắc — quốc gia xuất xứ: Việt Nam.

Bò lúc lắc làm từ gì?

Thịt bò, tỏi, nước tương, hàu, hành tây, chanh, tiêu đen, dầu thực vật.

Bò lúc lắc chứa những chất gây dị ứng nào?

Chứa ngũ cốc có gluten và các sản phẩm từ chúng. Chứa đậu nành và các sản phẩm từ đậu nành. Chứa động vật thân mềm và các sản phẩm từ chúng.

Bò lúc lắc

Những miếng thịt thăn bò Việt Nam được áp chảo nhanh trong chảo nóng với tỏi, nước tương và dầu hào, dùng kèm xà lách và cà chua với nước chấm chanh, muối và tiêu.

Còn gọi là: Bo luc lac · Bò lúc lắc kiểu Việt Nam · Thịt bò lúc lắc

Chất gây dị ứng và khai báo

Có chứa

Ngũ cốc (gluten)

Lúa mì

Chứa ngũ cốc có gluten và các sản phẩm từ chúng

Đậu nành

Chứa đậu nành và các sản phẩm từ đậu nành

Động vật thân mềm

Chứa động vật thân mềm và các sản phẩm từ chúng

Đây mô tả công thức truyền thống, để bạn biết cần hỏi gì. Đây không phải khai báo của một bếp cụ thể — công thức và nhà cung cấp khác nhau, và chỉ nhà hàng mới biết món họ phục vụ có gì.

Chi tiết

Bò lúc lắc là món xào Việt Nam gồm những miếng thịt bò nhỏ, được áp chảo nhanh trên lửa lớn và đảo với nước sốt vừa ngọt vừa mặn. Tên gọi xuất phát từ động tác lắc chảo hoặc chảo wok khi nấu.

Thực chất là gì

Bò lúc lắc truyền thống dùng thịt thăn ngoại hoặc thăn nội bò cắt thành khối khoảng 2 cm, ướp với tỏi, nước tương, dầu hào, đường và tiêu đen, đôi khi thêm một chút nước mắm. Các miếng thịt được áp chảo trong chảo hoặc wok rất nóng với dầu, thường cùng hành tây, và hoàn tất bằng một chút bơ hoặc gia vị bổ sung. Phần thịt bên trong vẫn giữ màu hồng và thường được dọn như một món riêng, không nấu trong nước dùng hay nước sốt nhiều.

Món này thường được ăn kèm rau xà lách, cà chua, hành tây thái lát và chén nước chấm gồm nước cốt chanh, muối và tiêu đen giã dập. Món gần giống nhất là bò nướng lá lốt hoặc các món bò nướng khác, nhưng bò lúc lắc được áp chảo chứ không nướng, và đặc trưng bởi việc nấu nhanh các miếng thịt trong chảo nóng.

Cách phục vụ

Dọn nóng như món chính hoặc món ăn chung, thịt bò đặt trên đĩa hoặc trong tô.
Ăn kèm lớp xà lách, dưa leo hoặc múi cà chua và hành tây thái lát.
Chấm vào chén nhỏ đựng nước cốt chanh trộn muối và tiêu đen.
Thường dùng kèm cơm trắng hoặc bánh mì để thấm nước sốt.

Cách ghi lên thực đơn

Ghi rõ phần thịt bò (thăn ngoại hoặc thăn nội) và nền nước sốt: tỏi, nước tương, dầu hào.
Đánh dấu đậu nành (nước tương) và lúa mì, đề cập nước mắm nếu có sử dụng; liệt kê SOY và WHEAT.
Nêu rõ thịt được nấu từ tái đến vừa, và được dùng kèm nước chấm chanh, tiêu, muối.
Các biến thể phổ biến: bò với thêm hành tây hoặc bản hoàn tất bằng bơ; ghi rõ phiên bản nào được phục vụ.

Nguyên liệu thường dùng

Đưa món này lên thực đơn của bạn với Menuella

Câu hỏi thường gặp

Bò lúc lắc là món gì?: Những miếng thịt thăn bò Việt Nam được áp chảo nhanh trong chảo nóng với tỏi, nước tương và dầu hào, dùng kèm xà lách và cà chua với nước chấm chanh, muối và tiêu.
Bò lúc lắc có nguồn gốc từ đâu?: Bò lúc lắc — quốc gia xuất xứ: Việt Nam.
Bò lúc lắc làm từ gì?: Thịt bò, tỏi, nước tương, hàu, hành tây, chanh, tiêu đen, dầu thực vật.
Bò lúc lắc chứa những chất gây dị ứng nào?: Chứa ngũ cốc có gluten và các sản phẩm từ chúng. Chứa đậu nành và các sản phẩm từ đậu nành. Chứa động vật thân mềm và các sản phẩm từ chúng.
Bò lúc lắc còn được gọi là gì?: Bo luc lac, Bò lúc lắc kiểu Việt Nam, Thịt bò lúc lắc.