Goştê lerizîn ji ku tê?

Goştê lerizîn — welatê çavkaniyê: Vietnam.

Goştê lerizîn ji çi hatiye çêkirin?

Goştê çêlekê, sîr, sosa soya, îstirîdye, pîvaz, lîmonê kesk, reş îsot, rûnê nebatî.

Goştê lerizîn kîjan allergenan dihewîne?

Genimên bi glutenê û berhemên wan dihewîne. Soya û berhemên soyayê dihewîne. Nermlaş û berhemên wan dihewîne.

Goştê lerizîn

Kubên goştê sirloin ên Vîetnamî ku bi zûtirîn di tawa germ de bi sîr, sosa soyayê û sosa mîdyayan tên sorkirin, li ser kahû û perçeyên tomatoyê tên xizmetkirin, bi sosekî lîmon, xwê û biberê reş.

Herwiha wekî tê zanîn: Bò lúc lắc · Goştê lerizîn ya Vîetnamî · Goştê luc lac

Allergen û ragihandin

Dihewîne

Genim (gluten)

Genim

Genimên bi glutenê û berhemên wan dihewîne

Soya

Soya û berhemên soyayê dihewîne

Nermlaş

Nermlaş û berhemên wan dihewîne

Ev reçeteya klasîk rave dike da ku bizanî divê li ser çi bipirsî. Ev ragihandina metbexeke taybet nîne—reçete û pêşkêşker diguherin û tenê xwaringeh dikare bêje di xwarina ku pêşkêş dike de çi heye.

Bi hûrgulî

Bò lúc lắc xwarineke Vîetnamî ya sorkirinê ye, ku ji kubên biçûk ên goştê pêk tê. Ew bi zûtirîn li ser germahiya bilind tê sorkirin û bi sosekî şîrîn-tam tê tevlihevkirin. Nav ji tevgera lerizandina tawe an wokê ku ji bo pijandinê tê bikaranîn tê.

Ew bi rastî çi ye

Bò lúc lắcê klasîk goştê sirloin an fillet e ku bi kubên bi qasê 2 cm hatine birrîn. Ew di sîr, sosa soyayê, sosa mîdyayan, şekir û biberê reş de tê marinekirin, û carinan hinekî sosa masiyê jî tê de tê zêdekirin. Kub di wokeke an tawaya pir germ de bi rûnê tên sorkirin, bi gelemperî bi pêaz, û bi şilandina hinek tereyê an xwêya zêde tên qedandin. Goşt di hundur de pembe dimîne û bi gelemperî wekî tabakeke cuda tê xizmetkirin, ne di şorbe an sosê de.

Bi gelemperî bi garnîşa kahû û tomatoyê, pêaza birrîn û sosekî lîmon-xwê-biberê şikestî tê xwarin. Hevşibiyên wê yên sereke bò nướng lá lốt û xwarinên din ên goştê yên bi agir kelandî ne. Lê bò lúc lắc bi tawê tê sorkirin, ne bi agir, û ji ber pijandina bilez a kubên di tawa germ de tê naskirin.

Çawa tê pêşkêşkirin

Germ wekî xwarina sereke an parvekirî tê pêşkêşkirin, goşt li ser tebaqeyekê an di tasekê de.
Bi nivînek kahû, xiyar an perçeyên tomatoyê, û pêaza birrîn tê xwarin.
Di tasekê biçûk a lîmona bi xwê û biberê reş tevlihev de tê nixumandin.
Bi gelemperî bi birincê spî yê kelandî an nan tê pêşkêşkirin, da ku şilavên wê bimêjin.

Çawa di menuyê de binivîsin

Cureyê goştê (sirloin an fillet) û bingeha sosê destnîşan bike: sîr, sosa soyayê, sosa mîdyayan.
Soya (sosa soyayê) û genim nîşan bide, û heke masî hatiye bikaranîn, wê jî behs bike. Bibêje ku sulfîtên sosa mîdyayan tê de tune ne, û SOY û WHEAT lîste bike.
Bibêje ku goşt ji kêm heta navîn tê pijandin, û ku bi sosa lîmon-biber-xwê tê pêşkêşkirin.
Cureyên hevpar: goşt bi pêaza zêde, an guhertoyek bi tereyê qediyayî. Destnîşan bike kîjan tê pêşkêşkirin.

Malzemeyên gelemperî

Bi Menuella têxe menûya xwe

Pirsên pir têne pirsîn

Goştê lerizîn çi ye?: Kubên goştê sirloin ên Vîetnamî ku bi zûtirîn di tawa germ de bi sîr, sosa soyayê û sosa mîdyayan tên sorkirin, li ser kahû û perçeyên tomatoyê tên xizmetkirin, bi sosekî lîmon, xwê û biberê reş.
Goştê lerizîn ji ku tê?: Goştê lerizîn — welatê çavkaniyê: Vietnam.
Goştê lerizîn ji çi hatiye çêkirin?: Goştê çêlekê, sîr, sosa soya, îstirîdye, pîvaz, lîmonê kesk, reş îsot, rûnê nebatî.
Goştê lerizîn kîjan allergenan dihewîne?: Genimên bi glutenê û berhemên wan dihewîne. Soya û berhemên soyayê dihewîne. Nermlaş û berhemên wan dihewîne.
Goştê lerizîn bi çi navê din tê naskirin?: Bò lúc lắc, Goştê lerizîn ya Vîetnamî, Goştê luc lac.