Mistä Jeyuk bokkeum on kotoisin?

Jeyuk bokkeum — alkuperämaa: Etelä-Korea.

Mistä Jeyuk bokkeum on tehty?

Porsaan lapa, gochujang, gochugaru, soijakastike, sipuli, kevätsipuli, seesamiöljy, valkosipuli.

Mitä allergeeneja Jeyuk bokkeum sisältää?

Sisältää gluteenia sisältäviä viljoja ja niistä valmistettuja tuotteita. Sisältää soijaa ja siitä valmistettuja tuotteita. Sisältää seesaminsiemeniä ja niistä valmistettuja tuotteita.

Jeyuk bokkeum

Korealainen annos, jossa ohuiksi viipaleiksi leikattua sianlihaa paistetaan makeassa ja tulisessa gochujang-pohjaisessa kastikkeessa sipulin ja lehtisipulin kanssa. Yleensä tarjoillaan yhteisellä lautasella riisin kanssa.

Tunnetaan myös: Mausteinen paistettu sianliha · Jeyuk-bokkeum · Korealainen mausteinen sianliha-bulgogi

Allergeenit ja ilmoitukset

Sisältää

Viljat (gluteeni)

Vehnä

Sisältää gluteenia sisältäviä viljoja ja niistä valmistettuja tuotteita

Soija

Sisältää soijaa ja siitä valmistettuja tuotteita

Seesaminsiemenet

Sisältää seesaminsiemeniä ja niistä valmistettuja tuotteita

Tämä kuvaa klassista reseptiä, jotta tiedät, mitä kysyä. Se ei ole ilmoitus miltään tietyltä keittiöltä — reseptit ja toimittajat vaihtelevat, ja vain ravintola voi kertoa, mitä sen tarjoamassa ruoassa on.

Tarkemmin

Jeyuk bokkeum on korealainen paistettu annos, jossa ohuiksi viipaleiksi leikattua sianlihaa marinoidaan ja kypsennetään kastikkeessa, jonka pohjana on gochujang (punainen chilitahna). Se kuuluu Koreassa tavallisiin kotiruokiin ja ravintoloiden annoksiin.

Mitä se oikeastaan on

Ohuiksi viipaleiksi leikattua sianlapaa tai sianniskaa marinoidaan seoksessa, jossa on gochujangia, gochugarua (punaisia chilihiutaleita), soijakastiketta, valkosipulia, sokeria tai siirappia, seesamiöljyä ja raastettua päärynää tai sipulia. Liha paistetaan sen jälkeen kovalla lämmöllä viipaloidun sipulin, lehtisipulin ja usein porkkanan sekä joskus kaalin kanssa, kunnes kastike karamellisoituu ja peittää lihan. Lopuksi lisätään seesaminsiemeniä.

Annos on sukua bulgogille, joka tehdään naudan- tai sianlihasta makeammassa, soijapohjaisessa marinadissa ja yleensä grillataan. Jeyuk bokkeum on tulisempi, se paistetaan pannulla eikä grillata, ja se tehdään tavallisesti sianlihasta eikä naudasta.

Miten se tarjoillaan

Tarjoillaan kuumana yhteisellä lautasella, yleensä pöydässä riisin ja useiden lisukkeiden (banchan) kanssa
Syödään höyrytetyn riisin kanssa, usein käärittynä salaatinlehtiin pienen riisimäärän ja ssamjangin kanssa
Tilataan usein korealaisessa ravintolassa aterian tai pääruoan osana, joskus pöydän päällä olevalla keittimellä valmistettuna
Viimeistellään tavallisesti kourallisella seesaminsiemeniä ja viipaloidulla lehtisipulilla

Näin kirjoitat sen ruokalistalle

Mainitse sianlihan leikkeen (sianlapa tai sianniska) ja kerro, että annos on paistettu gochujangilla ja gochugarulla tulisuuden vuoksi
Merkitse SOIJA (soijakastike), VEHNÄ (soijakastike ja gochujang voivat sisältää vehnää) ja SEESAMI (seesamiöljy ja -siemenet)
Ilmoita tulisuustaso, sillä annos on tyypillisesti mausteinen; tarjoa lievempää versiota pyynnöstä, jos sellainen on saatavilla
Kerro, tarjoillaanko annos riisin ja salaattikääreiden kanssa, kuten on tavallista

Tyypilliset ainesosat

Laita se ruokalistallesi Menuellalla

Usein kysytyt kysymykset

Mikä on Jeyuk bokkeum?: Korealainen annos, jossa ohuiksi viipaleiksi leikattua sianlihaa paistetaan makeassa ja tulisessa gochujang-pohjaisessa kastikkeessa sipulin ja lehtisipulin kanssa. Yleensä tarjoillaan yhteisellä lautasella riisin kanssa.
Mistä Jeyuk bokkeum on kotoisin?: Jeyuk bokkeum — alkuperämaa: Etelä-Korea.
Mistä Jeyuk bokkeum on tehty?: Porsaan lapa, gochujang, gochugaru, soijakastike, sipuli, kevätsipuli, seesamiöljy, valkosipuli.
Mitä allergeeneja Jeyuk bokkeum sisältää?: Sisältää gluteenia sisältäviä viljoja ja niistä valmistettuja tuotteita. Sisältää soijaa ja siitä valmistettuja tuotteita. Sisältää seesaminsiemeniä ja niistä valmistettuja tuotteita.
Millä muilla nimillä Jeyuk bokkeum tunnetaan?: Mausteinen paistettu sianliha, Jeyuk-bokkeum, Korealainen mausteinen sianliha-bulgogi.