Kust Raputatud veiseliha pärit on?

Raputatud veiseliha – päritoluriik: Vietnam.

Millest Raputatud veiseliha koosneb?

Veiseliha, küüslauk, sojakaste, auster, sibul, laim, must pipar, taimeõli.

Milliseid allergeene sisaldab Raputatud veiseliha?

Sisaldab gluteeni sisaldavaid teravilju ja nendest valmistatud tooteid. Sisaldab sojaube ja nendest valmistatud tooteid. Sisaldab molluskeid ja nendest valmistatud tooteid.

Raputatud veiseliha

Vietnami veiseprii kuubikud, mida kuumas pannis kiiresti praetakse küüslaugu, sojakastme ja austrikastmega ning serveeritakse salati ja tomatiga koos laimi-, soola- ja pipraga kastmega.

Tuntud ka kui: Bo luc lac · Vietnami raputatud veiseliha · Luc lac veiseliha

Allergeenid ja deklaratsioonid

Sisaldab

Teraviljad (gluteen)

Nisu

Sisaldab gluteeni sisaldavaid teravilju ja nendest valmistatud tooteid

Soja

Sisaldab sojaube ja nendest valmistatud tooteid

Molluskid

Sisaldab molluskeid ja nendest valmistatud tooteid

See kirjeldab klassikalist retsepti, et teaksite, mida küsida. See ei ole ühegi konkreetse köögi deklaratsioon – retseptid ja tarnijad erinevad ning ainult restoran saab öelda, mis on tema serveeritavas roas.

Üksikasjalikult

Bò lúc lắc on vietnamipärane praetud veiselihast kuubikutest valmistatud roog, mis kuumutatakse kiiresti tugevas kuumuses ja segatakse magusa ning soolase kastmega. Nimi viitab pannil või wokis toidu raputamisele, millega seda valmistatakse.

Mis see tegelikult on

Klassikaline bò lúc lắc valmistatakse veiseprii või sisefilee kuubikutest, mille suurus on umbes 2 cm. Liha marineeritakse küüslaugus, sojakastmes, austrikastmes, suhkrus ja mustas pipras ning mõnikord lisatakse veidi kalakastet. Kuubikud praetakse väga kuumas woki või pannis õlis, sageli koos sibulaga, ning lõpuks lisatakse tilk võid või täiendavat maitseainet. Liha jääb seest roosaks ning seda serveeritakse tavaliselt eraldi roogina, mitte supi ega kastmega.

Seda süüakse tavaliselt salati ja tomatiga, viilutatud sibula ning laimimahla, soola ja jämedalt purustatud musta pipra segust valmistatud kastmega. Sarnane roog on bò nướng lá lốt või muud grillitud veiseliharoogad, kuid lúc lắc on pannil praetud, mitte grillitud, ja seda iseloomustab kuubikute kiire küpsetamine kuumas pannis.

Kuidas seda serveeritakse

Serveeritakse kuumana pearoana või jagatud roogina, liha taldrikul või kausis.
Süüakse salatilehtede, kurgi- või tomatisiivudega ja viilutatud sibulaga.
Kastetakse väikeses kausis laimimahla, soola ja musta pipraga segus.
Sageli serveeritakse kõrvale keedetud valget riisi või leiba, et mahla imada.

Kuidas see menüüsse kirja panna

Nimetage lihalõige (sisefilee või veiseprii) ja kastmebaas: küüslauk, sojakaste, austrikaste.
Märkige sojakaste (SOY) ja nisu (WHEAT) allergeenina ning mainige kalakastet, kui seda kasutatakse; loetlege SOY ja WHEAT.
Märkige, et liha on küpsetatud harvaks kuni keskmiseks, ja et see serveeritakse laimi-pipra-soola kastmega.
Levinud variandid on lisasibulaga veiseliha või võiga viimistletud versioon; märkige, milline neist serveeritakse.

Tüüpilised koostisosad

Pange see oma menüüsse Menuellaga

Korduma kippuvad küsimused

Mis on Raputatud veiseliha?: Vietnami veiseprii kuubikud, mida kuumas pannis kiiresti praetakse küüslaugu, sojakastme ja austrikastmega ning serveeritakse salati ja tomatiga koos laimi-, soola- ja pipraga kastmega.
Kust Raputatud veiseliha pärit on?: Raputatud veiseliha – päritoluriik: Vietnam.
Millest Raputatud veiseliha koosneb?: Veiseliha, küüslauk, sojakaste, auster, sibul, laim, must pipar, taimeõli.
Milliseid allergeene sisaldab Raputatud veiseliha?: Sisaldab gluteeni sisaldavaid teravilju ja nendest valmistatud tooteid. Sisaldab sojaube ja nendest valmistatud tooteid. Sisaldab molluskeid ja nendest valmistatud tooteid.
Mis veel on Raputatud veiseliha nimi?: Bo luc lac, Vietnami raputatud veiseliha, Luc lac veiseliha.