پورکتا
Porchettaتلفظ (IPA) /porˈketta/
یک غذای ایتالیایی از شکم خوک استخوانگیریشده یا خوک شیرخوارِ کامل که دور مغزی از علفهای معطر و سیر پیچیده میشود و بهآرامی برشته میشود تا پوستش ترد شود.
همچنین شناخته‌شده با نام: پورکتای آریچا · پورکتای رومی · خوک شیرخوار برشته
آلرژن‌ها و موارد قابل‌اعلام
دستور کلاسیک هیچیک از ۱۴ آلرژن اتحادیهٔ اروپا را ندارد.
این توضیح مربوط به دستور کلاسیک است تا بدانید چه چیزی را بپرسید. اعلامیهٔ هیچ آشپزخانهٔ مشخصی نیست؛ دستورها و تأمین‌کنندگان متفاوت‌اند و فقط رستوران می‌تواند دربارهٔ مواد غذای سرو‌شده اطلاع دهد.
با جزئیات
مواد اولیهٔ معمول
پرسش‌های پرتکرار
- پورکتا چیست؟
- یک غذای ایتالیایی از شکم خوک استخوانگیریشده یا خوک شیرخوارِ کامل که دور مغزی از علفهای معطر و سیر پیچیده میشود و بهآرامی برشته میشود تا پوستش ترد شود.
- خاستگاه پورکتا کجاست؟
- پورکتا — کشور خاستگاه: ایتالیا.
- پورکتا از چه موادی درست میشود؟
- گوشت شکم خوک, فلفل سیاه, رزماری, سیر, نمک, تخم رازیانه.
- پورکتا چه آلرژنهایی دارد؟
- دستور کلاسیک هیچیک از ۱۴ آلرژن اتحادیهٔ اروپا را ندارد.
- نام دیگر پورکتا چیست؟
- پورکتای آریچا, پورکتای رومی, خوک شیرخوار برشته.
- پورکتا چگونه تلفظ میشود؟
- Porchetta (ایتالیایی) به صورت /porˈketta/ تلفظ میشود.
غذاهای مشابه
غذاهای بیشتر از این آشپزی
ایتالیا
بیستِکّا آلا فیورنتینااستیک تیبون ضخیم از گاو کیانینا را روی زغال چوب گریل و کمیاب سرو می‌کنند؛ استیک فلورانسی با نمک، فلفل و روغن زیتون.
آفوگاتوآفوگاتو یک اسکوپ ژلاتو است که جلوی مهمان، یک شات اسپرسوی داغ روی آن ریخته میشود. نام ایتالیایی آن بهمعنای «غرقشده» است و به ژلاتویی اشاره دارد که در قهوه فرو میرود.
بروسکتانان گریلشدهٔ سیرمالیده با گوجهٔ خردشده، ریحان و روغن زیتون؛ باید بلافاصله سرو شود تا رویه نان را نرم نکند.
کاپوناتابادمجان سرخشده با کرفس و زیتون در چاشنی ترشوشیرینِ سرکه و شکر؛ خوراک سبزیجات سیسیلی که سرد یا همدمای اتاق سرو میشود.