Hvor kommer Pirinç Pilavı fra?

Pirinç Pilavı — oprindelsesland: Tyrkiet.

Pirinç Pilavı

Tyrkisk riscpilaf kogt med smør og vand, til kornene er bløde og adskilte, en simpel tilbehørsret til kebaber og gryderetter.

Også kendt som: Tyrkisk rispilaf · Pilav

Allergener og deklarationer

Indeholder

Mælk (inklusive laktose)

Indeholder mælk og produkter deraf (herunder laktose)

Dette beskriver den klassiske opskrift, så du ved, hvad du skal spørge om. Det er ikke en deklaration for et bestemt køkken — opskrifter og leverandører varierer, og kun restauranten kan fortælle, hvad der er i den ret, den serverer.

I detaljer

Pirinç pilavı er tyrkisk rispilaf, kogt med smør og vand, til kornene er bløde og adskilte. Det er en simpel tilbehørsret, serveret ved siden af kebaber, grillet kød og gryderetter, og smagen kommer fra smørret og den omhyggelige tilberedning snarere end fra mange tilsatte ingredienser.

Hvad det egentlig er

Ris skylles og drænes. Den koges i en gryde med smør, til kornene er dækket og bliver lidt blanke, derefter tilsættes vand og salt. Gryden dækkes, og risene dampes over lav varme, til vandet er absorberet og kornene er møre. Mange kokke lægger et klæde under lågen, så risene tørrer og forbliver luftige. Nogle køkkener steger vermicelli i smørret, før risene kommer i, hvilket giver en nøddeagtig smag. Den grundlæggende version er kun ris, smør, salt og vand.

Pilav er et simpelt tilbehør, ikke en risotto. Den røres ikke og afsluttes ikke med ost, og risene forbliver løse og tørre. Kokke er uenige om mængden af vand, og om de bruger bouillon.

Sådan serveres det

Varm, anrettet i en lav skål eller på en tallerken ved siden af hovedretten.
Ved siden af kebaber, grillet kød eller en gryderet.
Ofte med en grøn salat eller en skål yoghurt ved siden.

Sådan skriver du det på kortet

Skriv rispilaf kogt med smør, så gæsterne ved, at smørret er en del af retten.
Angiv mælk, fra smørret.
Hvis køkkenet tilsætter vermicelli, skal du angive hvede og sige det på menuen.
Spørg køkkenet, om der bruges kødbouillon, og angiv svaret, da nogle kokke bruger den i stedet for vand.

Typiske ingredienser

Sæt den på dit menukort med Menuella

Ofte stillede spørgsmål

Hvad er Pirinç Pilavı?: Tyrkisk riscpilaf kogt med smør og vand, til kornene er bløde og adskilte, en simpel tilbehørsret til kebaber og gryderetter.
Hvor kommer Pirinç Pilavı fra?: Pirinç Pilavı — oprindelsesland: Tyrkiet.
Hvad er Pirinç Pilavı lavet af?: Ris, smør, salt, vand.
Hvilke allergener indeholder Pirinç Pilavı?: Indeholder mælk og produkter deraf (herunder laktose).
Hvad kaldes Pirinç Pilavı også?: Tyrkisk rispilaf, Pilav.