Hvor kommer Bulgur Pilavı fra?

Bulgur Pilavı — oprindelsesland: Tyrkiet.

Hvad er Bulgur Pilavı lavet af?

Bulgur, løg, tomatpuré, smør, salt.

Hvilke allergener indeholder Bulgur Pilavı?

Indeholder korn indeholdende gluten og produkter deraf. Indeholder mælk og produkter deraf (herunder laktose).

Bulgur Pilavı

Bulgurhvede kogt med løg, tomatpuré og smør, til den er mør, en enkel tyrkisk tilbehørsret med en blød, let kornet tekstur.

Også kendt som: Bulgurpilaf · Bulgur pilav

Allergener og deklarationer

Indeholder

Korn (gluten)

Hvede

Indeholder korn indeholdende gluten og produkter deraf

Mælk (inklusive laktose)

Indeholder mælk og produkter deraf (herunder laktose)

Dette beskriver den klassiske opskrift, så du ved, hvad du skal spørge om. Det er ikke en deklaration for et bestemt køkken — opskrifter og leverandører varierer, og kun restauranten kan fortælle, hvad der er i den ret, den serverer.

I detaljer

Bulgur pilavı er tyrkisk bulgurhvede kogt med løg, tomatpuré og smør. Det er en simpel tilbehørsret, spist varm til kebaber, grillet kød eller gryderetter, og den har en blød, let sej tekstur, der er anderledes end den luftige rispilaf.

Hvad det egentlig er

Løg blødes i smør, til de er lyse og søde. Tomatpuré røres i og steges kort, til den mørkner og mister sin rå smag. Bulgur tilsættes og vendes i fedtet, til hvert korn er dækket, derefter hældes varmt vand over, og gryden dækkes. Retten simres over lav varme, til vandet er absorberet og kornene er møre, og salt tilsættes efter smag. Nogle kokke bruger olie i stedet for smør, og nogle bruger bouillon i stedet for vand. Resultatet er fugtigt, let farvet af tomat og nøddeagtigt.

Bulgur pilavı er et kornet tilbehør, ikke en suppe eller en salat. Den koges, til væsken er helt absorberet. Kokke varierer i mængden af tomatpuré og i, hvor bløde de koger kornene.

Sådan serveres det

Varm, anrettet på en tallerken ved siden af hovedretten.
Som regel med grillet kød, kebaber eller en gryderet.
Ofte med lidt smør ovenpå eller med yoghurt og salat ved siden.

Sådan skriver du det på kortet

Angiv kornet: bulgurhvede, så gæsterne ved, at det ikke er ris.
Angiv hvede, fra bulgur, og mælk, fra smørret. Hvis køkkenet bruger olie i stedet, skal du sige det.
Oplys, at retten er kogt med løg og tomatpuré, så gæsterne ved, hvad de kan forvente.
Spørg køkkenet, om der bruges kødbouillon, og angiv svaret på menuen.

Typiske ingredienser

Sæt den på dit menukort med Menuella

Ofte stillede spørgsmål

Hvad er Bulgur Pilavı?: Bulgurhvede kogt med løg, tomatpuré og smør, til den er mør, en enkel tyrkisk tilbehørsret med en blød, let kornet tekstur.
Hvor kommer Bulgur Pilavı fra?: Bulgur Pilavı — oprindelsesland: Tyrkiet.
Hvad er Bulgur Pilavı lavet af?: Bulgur, løg, tomatpuré, smør, salt.
Hvilke allergener indeholder Bulgur Pilavı?: Indeholder korn indeholdende gluten og produkter deraf. Indeholder mælk og produkter deraf (herunder laktose).
Hvad kaldes Bulgur Pilavı også?: Bulgurpilaf, Bulgur pilav.