Penyaram

Penyaram 是汶萊的小圓甜炸餅，邊緣酥脆，中間軟糯有嚼勁。

實際上是什麼

用米粉麵糊和棕櫚糖做成。麵糊在熱油裡攤開，外圈酥脆，中間較軟、有嚼勁。棕櫚糖帶來甜味和顏色；有些食譜加椰奶，但不是每個版本都有。麵糊一小份一小份下鍋，成品的邊緣不一定規則。

它是不用包餡就很完整的點心。淺淺的圓形和 Q 彈的中心，不同於酵母發酵的甜甜圈。 米粉的口感和小麥做的酵母甜甜圈不同，儘管同樣是油炸。有些粉類混合含小麥，所以沒確認前不要說無麩質。炸好趁早吃，酥脆的邊緣最明顯。

如何供應

• 市集點心，常配茶或咖啡。
• 溫熱或常溫小份食用；瀝油後別在熱的時候疊放。
• 做法各家不同，請描述實際的版本；若廚房另加糖或其他裝飾，要寫出來。

菜單上怎麼寫

• 寫出米粉、棕櫚糖、椰奶（若有）和麵糊裡加的小麥；注意條目列有小麥。
• 要說無麩質，先確認食譜；也標出炸油和配料。
• 營養數值是大約的估算，不是實驗室分析。