Penyaram

Çfarë është në të vërtetë

Një ëmbëlsirë e vogël e skuqur nga Brunei, me skaje krokante dhe qendër të butë e të zgjatshme.

Penyaram është një ëmbëlsirë e skuqur nga Brunei, e bërë me brumë nga mielli i orizit dhe sheqer palme. Brumi shtrihet në vaj të nxehtë dhe lë një buzë krokante rreth një qendre më të butë e të zgjatshme. Sheqeri i palmës i jep ëmbëlsi dhe ngjyrë; qumështi i kokosit shfaqet në disa receta, por nuk kërkohet në çdo version. Brumi skuqet në porcione të vogla, prandaj copat e gatshme mund të kenë skaje të parregullta. Penyaram është një snack që nuk ka nevojë për mbushje për të qenë i plotë. Tekstura e tij me miell orizi ndryshon nga një donut i bërë me maja nga gruri, pavarësisht metodës së ngjashme të skuqjes. Disa përzierje mielli përmbajnë grurë, prandaj një menu nuk duhet të bëjë pretendim pa gluten pa kontrolluar serinë. Identifikoni mielin e orizit, sheqerin e palmës, qumështin e kokosit nëse përdoret, dhe çdo garniturë. Zgjedhja e vajit dhe praktikat e skuqjes janë gjithashtu të rëndësishme për klientët me kërkesa dietike.

Forma e tij e sheshtë dhe e rrumbullakët dhe qendra e tij e butë e dallojnë nga një donut i ngritur me maja. Shërbejeni menjëherë pas skuqjes për të ruajtur buzën krokante, dhe identifikoni nëse brumi përmban qumësht kokosi ose grurë.

Si shërbehet

• Një snack i tregut, zakonisht i shërbyer me çaj ose kafe.
• Receta ndryshon; përshkruani versionin që përgatitet në të vërtetë.

Shërbehet si snack i vogël me çaj ose kafe, i ngrohtë ose në temperaturën e dhomës. Buza krokante dhe mesi i butë janë më të dukshëm pak pas skuqjes; lëreni vajin të kullohet dhe mos i grumbulloni copat ndërsa janë të nxehta. Forma e tyre e rrumbullakët dhe e sheshtë mund të jetë e parregullt, sepse brumi shtrihet gjatë pjekjes. Garniturat nuk kërkohen, prandaj tregoni nëse kuzhina shton sheqer ose ndonjë përfundim tjetër.

Si ta shkruani në menu

• Konfirmoni përbërësit dhe alergjenët specifikë të recetës para se të bëni pretendime dietike.
• Vlerat ushqyese janë vlerësime të përafërta për 100 g, jo analiza laboratorike.

Identifikoni mielin e orizit, sheqerin e palmës, qumështin e kokosit nëse përdoret, dhe grurin e shtuar në brumë. Disa përzierje mielli përmbajnë grurë, prandaj kontrolloni recetën para se të bëni pretendim pa gluten. Emërtoni vajin e skuqjes dhe garniturat aty ku ka rëndësi.