Pastrmajlija

Pastrmajlija 是馬其頓的長橢圓形麵包餅，上面鋪著鹹肉或醃肉，常用豬肉。

實際上是什麼

各地與各家的做法不同，這裡描述的是一種常見的傳統形式，不是固定配方。

麵糰拉成長橢圓形，鋪上調味過的肉，送進烤箱。豬肉（或其他肉）切成小塊散在表面，底部上色的同時肉也烤熟。有些會加蛋或辣椒，但這些依各家而異，要寫明，不能預設。烤好切塊，趁熱吃，常常就是一頓豐盛的餐點。

它是敞開的，不是包餡的：配料看得見，不被麵皮包住。 底是類似麵包的小麥麵皮，豬肉及乳製品或蛋，則視廚房而定。本條目說的是與什提普（Štip）相關的北馬其頓做法，並不代表每家麵包店的麵糰或配料比例都一樣。

如何供應

• 趁熱烤好就上桌，肉汁在底下，餅皮仍有嚼勁。
• 當作傳統餐點或小吃，依習慣搭配。
• 各地區、家庭和餐廳的做法與材料不同。

菜單上怎麼寫

• 寫出用的肉，並說明有沒有加蛋、辣椒或其他配料。
• 含小麥和雞蛋；標示過敏原或飲食屬性前，請向廚房確認實際材料和做法。