Pastrmajlija

यह वास्तव में क्या है

नमकीन या क्योर किए हुए मांस, अक्सर सूअर के मांस, से ढकी एक लंबी मैसेडोनियाई ब्रेड पाई।

व्यंजन की विधि क्षेत्र और घर के अनुसार अलग होती है, इसलिए यह प्रविष्टि किसी एक तय फ़ॉर्मूले के बजाय एक आम पारंपरिक रूप का वर्णन करती है।

आटे को लंबे अंडाकार आकार में फैलाया जाता है और बेकिंग से पहले उस पर मसालेदार मांस रखा जाता है। सूअर या किसी अन्य मांस के छोटे टुकड़े सतह पर फैलाए जाते हैं, जो आधार के भूरा होने के साथ पक जाते हैं। कुछ परोसों में अंडा या मिर्च भी शामिल होती है, लेकिन ये अतिरिक्त चीज़ें अलग-अलग होती हैं और इन्हें मान कर नहीं, बल्कि बताकर लिखना चाहिए। तैयार पाई को टुकड़ों में काटकर गरम-गरम खाया जाता है, अक्सर एक भरपेट भोजन के रूप में। इसका खुला आकार इसे भरी हुई पेस्ट्री से अलग करता है: ऊपर की सामग्री आटे में बंद नहीं होती, बल्कि साफ़ दिखती है। मेनू में मांस का नाम लिखना चाहिए और बताना चाहिए कि अंडा, मिर्च या कोई अन्य टॉपिंग शामिल है या नहीं। गेहूं आधार का हिस्सा है, जबकि सूअर का मांस और कोई भी डेयरी या अंडा रसोई-दर-रसोई बदल सकता है। यह प्रविष्टि स्टिप से जुड़ी उत्तर मैसेडोनिया की तैयारी का वर्णन करती है और यह दावा नहीं करती कि हर स्थानीय बेकरी एक ही आटे या टॉपिंग के अनुपात का पालन करती है।

खुली टॉपिंग ऑर्डर करने से पहले मांस को साफ़ देखने देती है और पाई को भरी हुई पेस्ट्री से अलग करती है। बेक होने के बाद इसे गरम परोसें, ताकि रस के नीचे पपड़ी मज़बूत रहे। जहाँ अंडा या मिर्च शामिल हो, वहाँ उसका नाम लिखें।

इसे कैसे परोसा जाता है

• इसे पारंपरिक भोजन या नाश्ते के रूप में परोसें, उचित जगहों पर रिवाज़ के अनुसार साथ की चीज़ों के साथ।
• तैयारी और सामग्री क्षेत्रों, घरों और रेस्तराँ के अनुसार अलग होती है।

मेनू में इसे कैसे लिखें

• एलर्जी या आहार संबंधी दावे करने से पहले रसोई के साथ वास्तविक सामग्री और तैयारी की पुष्टि कर लें।