🇩🇪 · Німеччина
Айсбайн
Просолена свиняча рулька, відварена до ніжності й подана з квашеною капустою та гороховим пюре — берлінська зимова класика.
Також відоме як: Pickled pork knuckle · Berlin Eisbein
- Pork
- Meat dish
- Boiled
- Main
Алергени й декларації
У класичному рецепті немає жодного з 14 алергенів ЄС.
Можна декларувати окремо
- з нітритною посолочною сумішшю — Містить нітритну посолочну суміш
Опис стосується класичного рецепта й допомагає вам дізнатися, про що запитати. Це не декларація для конкретної кухні: рецепти та постачальники відрізняються, і лише ресторан може повідомити, що саме містить його страва.
Докладно
Типові інгредієнти
Поширені запитання
- Що таке «Айсбайн»?
- Просолена свиняча рулька, відварена до ніжності й подана з квашеною капустою та гороховим пюре — берлінська зимова класика.
- Звідки походить страва «Айсбайн»?
- Страва «Айсбайн» — країна походження: Німеччина.
- З чого готують страву «Айсбайн»?
- Pork, sauerkraut, peas, bay leaf, juniper berries.
- Які алергени містить страва «Айсбайн»?
- У класичному рецепті немає жодного з 14 алергенів ЄС.
- Які ще назви має страва «Айсбайн»?
- Pickled pork knuckle, Berlin Eisbein.
Схожі страви
Ціла свиняча рулька, запечена до темної потрісканої шкірки й м’яса, що відходить від кістки — баварська пивна класика.
ЗауербратенНімецька недільна печеня: яловичина, кілька днів маринована в оцті та вині, а потім повільно тушкована в кисло-солодкому соусі, з кнедликами й червоною капустою.