🇩🇪 · Germania
Eisbein
Ciolanul de porc sărat și maturat se fierbe până devine fraged și se servește cu varză murată și piure de mazăre; preparat de iarnă din Berlin.
Cunoscut și ca: ciolan de porc conservat prin sărare · eisbein berlinez
- Carne de porc
- Preparat din carne
- Fiert
- Fel principal
Alergeni și declarații
Rețeta clasică nu conține niciunul dintre cei 14 alergeni UE.
De asemenea declarabile
- cu sare de saramurare cu nitrit — Conține sare de saramurare cu nitrit
Descrie rețeta clasică, ca să știți ce să întrebați. Nu este o declarație pentru o anumită bucătărie — rețetele și furnizorii variază, și doar restaurantul vă poate spune ce este în felul pe care îl servește.
În detaliu
Ingrediente tipice
Întrebări frecvente
- Ce este Eisbein?
- Ciolanul de porc sărat și maturat se fierbe până devine fraged și se servește cu varză murată și piure de mazăre; preparat de iarnă din Berlin.
- De unde vine Eisbein?
- Eisbein — țara de origine: Germania.
- Din ce este făcut Eisbein?
- Carne de porc, varză murată, mazăre, frunză de dafin, ienupăr bace.
- Ce alergeni conține Eisbein?
- Rețeta clasică nu conține niciunul dintre cei 14 alergeni UE.
- Cum se mai numește Eisbein?
- Ciolan de porc conservat prin sărare, eisbein berlinez.
Feluri relaționate
Ciolan întreg de porc fript până când șoriciul devine închis la culoare și crocant, iar carnea cade de pe os; piesă centrală de berărie bavareză, pentru împărțit.
SauerbratenFriptură de vită marinată zile întregi în oțet și vin, apoi înăbușită lent într-un sos dulce-acrișor; friptură germană de duminică, servită cu găluște și varză roșie.