Звідки походить страва «Капелетті»?

Страва «Капелетті» — країна походження: Сан-Марино.

З чого готують страву «Капелетті»?

Яйце, борошно, пармезан, свинячий фарш, мускатний горіх, яловичий бульйон.

Які алергени містить страва «Капелетті»?

Містить злаки, що містять глютен, та продукти з них. Містить яйця та продукти з яєць. Містить молоко та молочні продукти (включно з лактозою).

Як вимовляється Капелетті?

Cappelletti (італійська) вимовляється як /kappelˈlɛtti/.

Капелетті

CappellettiВимова (МФА) /kappelˈlɛtti/

Невеликі начинені пасти у формі «капелюшків» з мелених свинини та пармезану, які подають у гарячому яловичому бульйоні на святкових застіллях у Романьї та Сан-Марино.

Також відоме як: Капелетті в бульйоні

Алергени й декларації

Містить

Злаки (глютен)

Пшениця

Містить злаки, що містять глютен, та продукти з них

Яйця

Містить яйця та продукти з яєць

Молоко (включно з лактозою)

Містить молоко та молочні продукти (включно з лактозою)

Опис стосується класичного рецепта й допомагає вам дізнатися, про що запитати. Це не декларація для конкретної кухні: рецепти та постачальники відрізняються, і лише ресторан може повідомити, що саме містить його страва.

Докладно

Капелетті — це невеликі начинені пасти у формі «капелюшків» з начинкою з мелених свинини та пармезану, які подають у гарячому яловичому бульйоні.

Капелетті — це одночасно вид пасти та страва, приготована з неї. Назва означає «маленькі капелюшки». Страву готують у Романьї, регіоні Італії, і в Сан-Марино, невеликій республіці, що повністю розташована всередині Італії. В обох місцях її подають на святкових застіллях.

Що це насправді

Яєчне тісто з борошна та яєць розкачують тонко і нарізають невеликими квадратиками або кружечками. У центр кладуть трохи начинки: мелені свинину та пармезан, приправлені мускатним горіхом. Кожен шматочок складають навпіл і защипують навколо кінчика пальця, утворюючи маленький капелюшок, від якого пасті й пішла назва. Пасту відварюють і подають у яловичому бульйоні, тож страва радше схожа на суп, ніж на пасту з соусом.

Як подають

Гарячими, у неглибокій мисці, разом з пастою та бульйоном.
Як першу страву, невеликою порцією, перед основною стравою.
На святкових обідах, для яких у Романьї та Сан-Марино цю страву і зберігають.

Як зазначити в меню

Назвіть пасту та начинку: «Капелетті з начинкою з мелених свинини та пармезану в яловичому бульйоні».
Позначте пшеницю в борошні, яйця в тісті та молоко в пармезані.
Чітко вкажіть м’ясо: свинина в начинці та яловичина в бульйоні. Гості, які не їдять свинину, яловичину або м’ясний бульйон, мають знати це до замовлення.
Вкажіть, що страву подають у бульйоні, щоб гості очікували супову миску, а не пасту з соусом.
Вкажіть порцію як закуску, якщо продаєте її саме так.

Типові інгредієнти

Додайте до меню за допомогою Menuella

Поширені запитання

Що таке «Капелетті»?: Невеликі начинені пасти у формі «капелюшків» з мелених свинини та пармезану, які подають у гарячому яловичому бульйоні на святкових застіллях у Романьї та Сан-Марино.
Звідки походить страва «Капелетті»?: Страва «Капелетті» — країна походження: Сан-Марино.
З чого готують страву «Капелетті»?: Яйце, борошно, пармезан, свинячий фарш, мускатний горіх, яловичий бульйон.
Які алергени містить страва «Капелетті»?: Містить злаки, що містять глютен, та продукти з них. Містить яйця та продукти з яєць. Містить молоко та молочні продукти (включно з лактозою).
Які ще назви має страва «Капелетті»?: Капелетті в бульйоні.
Як вимовляється Капелетті?: Cappelletti (італійська) вимовляється як /kappelˈlɛtti/. Торкніться значка динаміка поруч із назвою, щоб послухати.