Od kod izvira jed Cappelletti?

Cappelletti – država izvora: San Marino.

Iz česa je pripravljena jed Cappelletti?

Jajce, moka, parmezan, mleto svinjsko meso, muškatni orešček, goveja juha.

Katere alergene vsebuje jed Cappelletti?

Vsebuje žita, ki vsebujejo gluten, in proizvode iz njih. Vsebuje jajca in proizvode iz jajc. Vsebuje mleko in mlečne proizvode (vključno z laktozo).

Kako se izgovori Cappelletti?

Cappelletti (italijanščina) se izgovori /kappelˈlɛtti/.

Cappelletti

Izgovorjava (IPA) /kappelˈlɛtti/

Majhni polnjeni testeninasti klobučki z mletim svinjskim mesom in parmezanom, postreženi v vroči goveji juhi ob praznični priložnosti v Romagni in San Marinu.

Znano tudi kot: Cappelletti in brodo

Alergeni in navedbe

Vsebuje

Žita (gluten)

Pšenica

Vsebuje žita, ki vsebujejo gluten, in proizvode iz njih

Jajca

Vsebuje jajca in proizvode iz jajc

Mleko (vključno z laktozo)

Vsebuje mleko in mlečne proizvode (vključno z laktozo)

Opisuje klasični recept in vam pove, kaj vprašati. Ne gre za navedbo alergenov v določeni kuhinji – recepti in dobavitelji se razlikujejo, zato vam lahko le restavracija pove, kaj vsebuje jed, ki jo postreže.

Podrobnosti

Cappelletti so majhni polnjeni testeninasti klobučki, nadevani z mletim svinjskim mesom in parmezanom ter postreženi v vroči goveji juhi.

Cappelletti je hkrati oblika testenine in jed, pripravljena iz nje, ime pa pomeni «mali klobučki». Jed je značilna za Romagno, pokrajino v Italiji, in za San Marino, majhno republiko, ki leži povsem znotraj Italije. Na obeh krajih jo postrežejo ob praznični priložnosti.

Kaj pravzaprav je

Jajčno testo iz moke in jajc se stanjša in nareže na majhne kvadrate ali kroge. Na sredino gre malo nadeva: mleto svinjsko meso in parmezan, začinjena z muškatnim oreščkom. Vsak kos se prepogne in s konico prsta stisne v majhen klobuček, po katerem je testenina dobila ime. Testenina se skuha in nato postreže v goveji juhi, zato je jed bližje juhi kot krožniku testenine z omako.

Kako se postreže

Vroče, v plitvi skledi, s testeninami in juho skupaj.
Kot predjed, v majhni porciji, pred glavno jedjo.
Ob praznični večerji, za kakršno se jed v Romagni in San Marinu ohranja.

Kako ga zapisati na jedilnik

Navedite testenino in nadev: «Cappelletti z mletim svinjskim mesom in parmezanom v goveji juhi.»
Označite pšenico v moki, jajca v testu in mleko v parmezanu.
Jasno navedite vrsti mesa: svinjina v nadevu in govedina v juhi. Gostje, ki se izogibajo svinjini, govedini ali mesni juhi, morajo to vedeti, preden naročijo.
Povejte, da jed postrežete v juhi, da gostje pričakujejo skledo za juho in ne testenine z omako.
Če jo prodajate kot predjed, navedite velikost porcije za predjed.

Značilne sestavine

Dodajte jed na svoj meni z Menuello

Pogosta vprašanja

Kaj je Cappelletti?: Majhni polnjeni testeninasti klobučki z mletim svinjskim mesom in parmezanom, postreženi v vroči goveji juhi ob praznični priložnosti v Romagni in San Marinu.
Od kod izvira jed Cappelletti?: Cappelletti – država izvora: San Marino.
Iz česa je pripravljena jed Cappelletti?: Jajce, moka, parmezan, mleto svinjsko meso, muškatni orešček, goveja juha.
Katere alergene vsebuje jed Cappelletti?: Vsebuje žita, ki vsebujejo gluten, in proizvode iz njih. Vsebuje jajca in proizvode iz jajc. Vsebuje mleko in mlečne proizvode (vključno z laktozo).
Kako se še imenuje jed Cappelletti?: Cappelletti in brodo.
Kako se izgovori Cappelletti?: Cappelletti (italijanščina) se izgovori /kappelˈlɛtti/. Tapnite zvočnik ob imenu, da ga slišite.