Cappelletti có nguồn gốc từ đâu?

Cappelletti — quốc gia xuất xứ: San Marino.

Cappelletti làm từ gì?

Trứng, bột, phô mai Parmesan, thịt heo xay, nhục đậu khấu, nước dùng bò.

Cappelletti chứa những chất gây dị ứng nào?

Chứa ngũ cốc có gluten và các sản phẩm từ chúng. Chứa trứng và các sản phẩm từ trứng. Chứa sữa và các sản phẩm từ sữa (bao gồm lactose).

Cappelletti được phát âm như thế nào?

Cappelletti (Tiếng Italy) được phát âm là /kappelˈlɛtti/.

Cappelletti

Phát âm (IPA) /kappelˈlɛtti/

Những chiếc nui nhân nhỏ hình mũ, nhồi thịt lợn xay và phô mai Parmesan, dùng trong nước dùng bò nóng vào các dịp lễ ở Romagna và San Marino.

Còn gọi là: Cappelletti trong nước dùng

Chất gây dị ứng và khai báo

Có chứa

Ngũ cốc (gluten)

Lúa mì

Chứa ngũ cốc có gluten và các sản phẩm từ chúng

Trứng

Chứa trứng và các sản phẩm từ trứng

Sữa (bao gồm lactose)

Chứa sữa và các sản phẩm từ sữa (bao gồm lactose)

Đây mô tả công thức truyền thống, để bạn biết cần hỏi gì. Đây không phải khai báo của một bếp cụ thể — công thức và nhà cung cấp khác nhau, và chỉ nhà hàng mới biết món họ phục vụ có gì.

Chi tiết

Cappelletti là những chiếc nui nhân nhỏ hình mũ, nhồi thịt lợn xay và phô mai Parmesan, dùng trong nước dùng bò nóng.

Cappelletti vừa là một loại nui, vừa là món ăn làm từ loại nui ấy; tên gọi có nghĩa là “những chiếc mũ nhỏ”. Món này phổ biến ở Romagna, một vùng của Ý, và ở San Marino, nước cộng hòa nhỏ nằm hoàn toàn bên trong lãnh thổ Ý. Cả hai nơi đều dùng món này trong các dịp lễ.

Thực chất là gì

Bột nhào trứng làm từ bột mì và trứng được cán mỏng rồi cắt thành hình vuông nhỏ hoặc hình tròn. Ở giữa đặt một ít nhân: thịt lợn xay và phô mai Parmesan, nêm nhục đậu khấu. Mỗi miếng được gấp lại và ép quanh đầu ngón tay để tạo hình mũ nhỏ, đó chính là nguồn gốc tên gọi của nui. Nui được luộc chín rồi dọn cùng nước dùng bò, nên món này gần với món súp hơn là đĩa nui với sốt.

Cách phục vụ

Dùng nóng, trong tô nông, với nui và nước dùng cùng nhau.
Như món khai vị, với khẩu phần nhỏ, trước món chính.
Trong các bữa tiệc lễ, đây là dịp món ăn được giữ lại ở Romagna và San Marino.

Cách ghi lên thực đơn

Ghi rõ loại nui và nhân: “Cappelletti nhân thịt lợn xay và phô mai Parmesan trong nước dùng bò.”
Đánh dấu lúa mì có trong bột, trứng có trong bột nhào và sữa có trong phô mai Parmesan.
Nêu rõ các loại thịt: thịt lợn trong nhân và thịt bò trong nước dùng. Thực khách tránh thịt lợn, thịt bò hoặc nước dùng từ thịt cần biết trước khi gọi món.
Ghi rõ món được phục vụ trong nước dùng, để thực khách hiểu đây là tô kiểu súp chứ không phải nui với sốt.
Ghi khẩu phần theo cỡ món khai vị nếu bán theo cách đó.

Nguyên liệu thường dùng

Đưa món này lên thực đơn của bạn với Menuella

Câu hỏi thường gặp

Cappelletti là món gì?: Những chiếc nui nhân nhỏ hình mũ, nhồi thịt lợn xay và phô mai Parmesan, dùng trong nước dùng bò nóng vào các dịp lễ ở Romagna và San Marino.
Cappelletti có nguồn gốc từ đâu?: Cappelletti — quốc gia xuất xứ: San Marino.
Cappelletti làm từ gì?: Trứng, bột, phô mai Parmesan, thịt heo xay, nhục đậu khấu, nước dùng bò.
Cappelletti chứa những chất gây dị ứng nào?: Chứa ngũ cốc có gluten và các sản phẩm từ chúng. Chứa trứng và các sản phẩm từ trứng. Chứa sữa và các sản phẩm từ sữa (bao gồm lactose).
Cappelletti còn được gọi là gì?: Cappelletti trong nước dùng.
Cappelletti được phát âm như thế nào?: Cappelletti (Tiếng Italy) được phát âm là /kappelˈlɛtti/. Chạm vào biểu tượng loa cạnh tên món để nghe.