Odakle potječe Cappelletti?

Cappelletti — zemlja porekla: Сан Марино.

Od čega se sastoji Cappelletti?

Jaje, Brašno, parmezan, mlevena svinjetina, muskatni orah, goveđi bujon.

Koje alergene sadrži Cappelletti?

Sadrži žitarice koje sadrže gluten i proizvode od njih. Sadrži jaja i proizvode od jaja. Sadrži mleko i proizvode od mleka (uključujući laktozu).

Како се изговара Cappelletti?

Cappelletti (italijanski) изговара се /kappelˈlɛtti/.

Cappelletti

Изговор (МФА) /kappelˈlɛtti/

Mali punjeni makaroni u obliku kapica, sa mlevenom svinjetinom i parmezanom, služe se u vrućoj goveđoj supi u prazničnim prilikama u Romanji i San Marinu.

Takođe poznato kao: Cappelletti in brodo

Alergeni i deklaracije

Sadrži

Žitarice (gluten)

Pšenica

Sadrži žitarice koje sadrže gluten i proizvode od njih

Jaja

Sadrži jaja i proizvode od jaja

Mleko (uključujući laktozu)

Sadrži mleko i proizvode od mleka (uključujući laktozu)

Ovo opisuje klasičan recept, kako biste znali šta pitati. Nije deklaracija za bilo koju određenu kuhinju — recepti i dobavljači variraju, a samo restoran vam može reći šta se nalazi u jelu koje poslužuje.

Detaljnije

Cappelletti su mali punjeni makaroni u obliku kapica, puni mlevene svinjetine i parmezana, i služe se u vrućoj goveđoj supi.

Cappelletti je i vrsta testenine i jelo koje se od nje pravi, a ime znači «male kapice». Jelo dele Romanja, oblast u Italiji, i San Marino, mala republika koja se nalazi potpuno unutar Italije. Služi se na svečanim prilikama na oba mesta.

Šta je zapravo

Testo od jaja, napravljeno od brašna i jaja, razvuče se tanko i iseče na male kvadrate ili kružiće. U sredinu ide malo nadeva: mlevena svinjetina i parmezan, začinjeni muškatnim oraščićem. Svaki komadić se preklopi i stisne oko vrška prsta u mali oblik kapice, po kojem je testenina dobila ime. Testenina se skuva pa služi u goveđoj supi, tako da je jelo bliže supi nego tanjiru testenine sa sosom.

Kako se služi

Vruće, u plitkoj činiji, sa testeninom i supom zajedno.
Kao predjelo, u maloj porciji, pre glavnog jela.
Na svečanim obrocima, za koje se jelo u Romanji i San Marinu i čuva.

Kako ga navesti na jelovniku

Navedite testeninu i nadev: «Cappelletti sa mlevenom svinjetinom i parmezanom u goveđoj supi.»
Označite pšenicu u brašnu, jaja u testu i mleko iz parmezana.
Jasno navedite meso: svinjetina u nadevu i govedina u supi. Gosti koji ne jedu svinjetinu, govedinu ili mesni bujon treba da to saznaju pre naručivanja.
Napišite da se služi u supi, kako bi gosti očekivali činiju kao za supu, a ne testeninu sa sosom.
Navedite porciju kao veličinu predjela ako se tako prodaje.

Tipični sastojci

Stavite ga na svoj jelovnik uz Menuellu

Često postavljana pitanja

Šta je Cappelletti?: Mali punjeni makaroni u obliku kapica, sa mlevenom svinjetinom i parmezanom, služe se u vrućoj goveđoj supi u prazničnim prilikama u Romanji i San Marinu.
Odakle potječe Cappelletti?: Cappelletti — zemlja porekla: Сан Марино.
Od čega se sastoji Cappelletti?: Jaje, Brašno, parmezan, mlevena svinjetina, muskatni orah, goveđi bujon.
Koje alergene sadrži Cappelletti?: Sadrži žitarice koje sadrže gluten i proizvode od njih. Sadrži jaja i proizvode od jaja. Sadrži mleko i proizvode od mleka (uključujući laktozu).
Kako se još naziva Cappelletti?: Cappelletti in brodo.
Како се изговара Cappelletti?: Cappelletti (italijanski) изговара се /kappelˈlɛtti/. Додирните звучник поред назива да бисте чули.