Odakle potječe Cappelletti?

Cappelletti — zemlja podrijetla: San Marino.

Od čega se sastoji Cappelletti?

Jaje, brašno, parmezan, mljevena svinjetina, muškatni oraščić, goveđi temeljac.

Koje alergene sadrži Cappelletti?

Sadrži žitarice koje sadrže gluten i proizvode od tih žitarica. Sadrži jaja i proizvode od jaja. Sadrži mlijeko i mliječne proizvode (uključujući laktozu).

Kako se izgovara Cappelletti?

Cappelletti (talijanski) izgovara se /kappelˈlɛtti/.

Cappelletti

Izgovor (IPA) /kappelˈlɛtti/

Mali punjeni šeširići od tjestenine s mljevenom svinjetinom i parmezanom, poslužuju se u vrućoj juhi od govedine na svečanim prigodama u Romagni i San Marinu.

Također poznato kao: Cappelletti u juhi

Alergeni i deklaracije

Sadrži

Žitarice (gluten)

Pšenica

Sadrži žitarice koje sadrže gluten i proizvode od tih žitarica

Jaja

Sadrži jaja i proizvode od jaja

Mlijeko (uključujući laktozu)

Sadrži mlijeko i mliječne proizvode (uključujući laktozu)

Ovo opisuje klasičan recept, kako biste znali što pitati. Nije deklaracija za bilo koju određenu kuhinju — recepti i dobavljači variraju, a samo restoran vam može reći što se nalazi u jelu koje poslužuje.

Detaljnije

Cappelletti su male punjene tjestenine u obliku šeširića, nadjevene mljevenom svinjetinom i parmezanom, a poslužuju se u vrućoj juhi od govedine.

Cappelletti je i oblik tjestenine i jelo pripremljeno od nje, a naziv znači «mali šeširići». Jelo dijele Romagna, regija u Italiji, i San Marino, mala republika koja se nalazi potpuno unutar Italije. Na oba se mjesta služi na svečanim prigodama.

Što je to zapravo

Tijesto od jaja, napravljeno od brašna i jaja, razvuče se tanko i izreže na male kvadrate ili krugove. U sredinu ide malo nadjeva: mljevena svinjetina i parmezan, začinjeni muškatnim oraščićem. Svaki se komadić preklopi i pritisne oko vrška prsta da dobije oblik šeširića po kojem tjestenina nosi ime. Tjestenina se kuha i zatim služi u juhi od govedine, pa je jelo bliže juhi nego tanjuru tjestenine sa umakom.

Kako se poslužuje

Vruće, u plitkoj zdjelici, s tjesteninom i juhom zajedno.
Kao predjelo, u maloj porciji, prije glavnog jela.
Na svečanim obrocima, za što se jelo u Romagni i San Marinu i čuva.

Kako ga navesti na jelovniku

Navedite tjesteninu i nadjev: «Cappelletti s mljevenom svinjetinom i parmezanom u juhi od govedine.»
Označite pšenicu u brašnu, jaja u tijestu i mlijeko iz parmezana.
Jasno navedite meso: svinjetina u nadjevu i govedina u juhi. Gosti koji izbjegavaju svinjetinu, govedinu ili mesni fond trebaju to znati prije narudžbe.
Napišite da se služi u juhi, kako gosti ne bi očekivali tjesteninu sa umakom.
Navedite porciju kao veličinu predjela ako se tako prodaje.

Tipični sastojci

Stavite ga na svoj jelovnik uz Menuellu

Često postavljana pitanja

Što je Cappelletti?: Mali punjeni šeširići od tjestenine s mljevenom svinjetinom i parmezanom, poslužuju se u vrućoj juhi od govedine na svečanim prigodama u Romagni i San Marinu.
Odakle potječe Cappelletti?: Cappelletti — zemlja podrijetla: San Marino.
Od čega se sastoji Cappelletti?: Jaje, brašno, parmezan, mljevena svinjetina, muškatni oraščić, goveđi temeljac.
Koje alergene sadrži Cappelletti?: Sadrži žitarice koje sadrže gluten i proizvode od tih žitarica. Sadrži jaja i proizvode od jaja. Sadrži mlijeko i mliječne proizvode (uključujući laktozu).
Kako se još naziva Cappelletti?: Cappelletti u juhi.
Kako se izgovara Cappelletti?: Cappelletti (talijanski) izgovara se /kappelˈlɛtti/. Dodirnite zvučnik pokraj naziva da biste poslušali.