Звідки походить страва «Арепа»?

Страва «Арепа» — країна походження: Венесуела.

З чого готують страву «Арепа»?

Кукурудзяне борошно, вода, сіль, сир.

Як вимовляється Арепа?

arepa (іспанська, Венесуела) вимовляється як /aˈɾepa/.

Арепа

arepaВимова (МФА) /aˈɾepa/

Смажений або запечений коржик із кукурудзяного борошна, який розрізають і начиняють сиром, м’ясом або іншими начинками. Його їдять по всій Венесуелі.

Також відоме як: Венесуельська арепа · Арепа де маїс

Алергени й декларації

Містить

Молоко (включно з лактозою)

Містить молоко та молочні продукти (включно з лактозою)

Опис стосується класичного рецепта й допомагає вам дізнатися, про що запитати. Це не декларація для конкретної кухні: рецепти та постачальники відрізняються, і лише ресторан може повідомити, що саме містить його страва.

Докладно

Арепа — це товстий коржик із кукурудзяного тіста, який смажать або запікають, потім розрізають і начиняють.

Арепи їдять по всій Венесуелі, їх також готують у Колумбії, тож страва спільна для двох країн. Сам хліб простий. Начинка визначає, чим є арепа, і з одного тіста кухар може запропонувати багато різних начинок.

Що це насправді

Тісто готують із попередньо обробленого кукурудзяного борошна, води та солі. Його замішують, вручну формують круглий диск і смажать на сковороді або грилі, доки зовні не з’явиться рум’яна скоринка, або випікають у духовці. Коли арепа готова, її розрізають і начиняють ще теплою. Одна з найпоширеніших начинок — сир, але використовують також м’ясо та інші начинки.

Оскільки основа з кукурудзи, а не з пшениці, сам хліб не є пшеничним. Пшениця, молоко чи яйце можуть бути в начинці, тому кожну начинку потрібно перевіряти.

Як подають

Гарячою, розрізаною і начиненою, поки тісто ще тепле.
Цілою, їдять руками, тримаючи начинку всередині.
На сніданок, як перекус або як повноцінну страву — залежно від того, що всередині.

Як зазначити в меню

Вказуйте начинку в назві страви, наприклад сир або рубану яловичину, адже гості обирають саме начинку.
Позначайте молоко в кожній арепі із сиром і вказуйте, чи містить будь-яка інша начинка яйце, пшеницю або молоко.
Зазначайте, що основа з кукурудзяного борошна, і чи арепу смажили на грилі, чи запекли.
Подавайте соус або додатковий сир як окрему позицію та вказуйте ціну за одну арепу.

Типові інгредієнти

Додайте до меню за допомогою Menuella

Поширені запитання

Що таке «Арепа»?: Смажений або запечений коржик із кукурудзяного борошна, який розрізають і начиняють сиром, м’ясом або іншими начинками. Його їдять по всій Венесуелі.
Звідки походить страва «Арепа»?: Страва «Арепа» — країна походження: Венесуела.
З чого готують страву «Арепа»?: Кукурудзяне борошно, вода, сіль, сир.
Які алергени містить страва «Арепа»?: Містить молоко та молочні продукти (включно з лактозою).
Які ще назви має страва «Арепа»?: Венесуельська арепа, Арепа де маїс.
Як вимовляється Арепа?: arepa (іспанська, Венесуела) вимовляється як /aˈɾepa/. Торкніться значка динаміка поруч із назвою, щоб послухати.