Hvor kommer Arepa fra?

Arepa — oprindelsesland: Venezuela.

Hvordan udtaler man Arepa?

arepa (spansk, Venezuela) udtales /aˈɾepa/.

Arepa

Udtale (IPA) /aˈɾepa/

En grillet eller bagt majsmelsbolle, skåret op og fyldt med ost, kød eller andre fyld, og spist i hele Venezuela.

Også kendt som: Venezuelansk arepa · Arepa de maíz

Allergener og deklarationer

Indeholder

Mælk (inklusive laktose)

Indeholder mælk og produkter deraf (herunder laktose)

Dette beskriver den klassiske opskrift, så du ved, hvad du skal spørge om. Det er ikke en deklaration for et bestemt køkken — opskrifter og leverandører varierer, og kun restauranten kan fortælle, hvad der er i den ret, den serverer.

I detaljer

En arepa er en tyk bolle af majsmeldej, grillet eller bagt, derefter skåret op og fyldt.

Arepas spises i hele Venezuela, og også Colombia laver dem, så retten deles af de to lande. Brødet i sig selv er enkelt. Fyldet bestemmer, hvad arepaen er, og en kok kan tilbyde mange forskellige fyld af samme dej.

Hvad det egentlig er

Dejen laves af forkogt majsmel, vand og salt. Den blandes, formes i hånden til en rund skive og tilberedes på en plade eller grill, til ydersiden er brunet, eller bages i ovn. Når arepaen er færdig, skæres den op og fyldes, mens den stadig er varm. Ost er et af de mest almindelige fyld, men også kød og andre fyld bruges.

Da grundlaget er lavet af majs og ikke hvede, er selve brødet ikke et hvedebrød. Det er fyldet, der kan tilføre hvede, mælk eller æg, så hvert fyld skal kontrolleres.

Sådan serveres det

Varm, skåret op og fyldt, mens dejen stadig er lun.
Hel og spist med hånden, med fyldet inde i.
Til morgenmad, som snack eller som et måltid, afhængigt af hvad der er indeni.

Sådan skriver du det på kortet

Nævn fyldet i retsnavnet, fx ost eller revet oksekød, fordi det er fyldet, gæsterne vælger efter.
Markér mælk på enhver ostearepa, og angiv om andre fyld indeholder æg, hvede eller mælk.
Angiv at grundlaget er majsmel, og om arepaen er grillet eller bagt.
Marker enhver sauce eller ekstra ost som en separat vare, og angiv prisen pr. arepa.

Typiske ingredienser

Sæt den på dit menukort med Menuella

Ofte stillede spørgsmål

Hvad er Arepa?: En grillet eller bagt majsmelsbolle, skåret op og fyldt med ost, kød eller andre fyld, og spist i hele Venezuela.
Hvor kommer Arepa fra?: Arepa — oprindelsesland: Venezuela.
Hvad er Arepa lavet af?: Majsmel, vand, salt, Ost.
Hvilke allergener indeholder Arepa?: Indeholder mælk og produkter deraf (herunder laktose).
Hvad kaldes Arepa også?: Venezuelansk arepa, Arepa de maíz.
Hvordan udtaler man Arepa?: arepa (spansk, Venezuela) udtales /aˈɾepa/. Tryk på højttaleren ved navnet for at lytte.