Var kommer Arepa ifrån?

Arepa — ursprungsland: Venezuela.

Hur uttalar man Arepa?

arepa (spanska, Venezuela) uttalas /aˈɾepa/.

Arepa

Uttal (IPA) /aˈɾepa/

En grillad eller bakad majsmjölsbulle som delas upp och fylls med ost, kött eller andra fyllningar, och äts i hela Venezuela.

Också känt som: Venezuelansk arepa · Arepa de maíz

Allergener och deklarationer

Innehåller

Mjölk (inklusive laktos)

Innehåller mjölk och produkter framställda därav (inklusive laktos)

Det här beskriver det klassiska receptet, så att du vet vad du ska fråga om. Det är inte en deklaration för ett visst kök — recept och leverantörer varierar, och bara restaurangen kan säga vad som finns i rätten de serverar.

I detalj

En arepa är en tjock platt kaka av majsmjölsdeg, grillad eller bakad, som sedan delas upp och fylls.

Arepas äts i hela Venezuela, och även i Colombia görs de, så rätten delas av de två länderna. Brödet i sig är enkelt. Fyllningen avgör vad arepan blir, och en kock kan erbjuda många olika fyllningar av samma deg.

Vad det egentligen är

Degen görs av förkokt majsmjöl, vatten och salt. Den blandas, formas för hand till en rund skiva och tillagas på en plätt eller grill tills utsidan är gyllene, eller bakas i ugn. När den är klar delas arepan upp och fylls medan den fortfarande är varm. Ost är en av de vanligaste fyllningarna, men även kött och andra fyllningar används.

Eftersom basen är gjord av majs och inte vete är brödet i sig inte ett vetebröd. Det är fyllningen som kan innehålla vete, mjölk eller ägg, så varje fyllning behöver kontrolleras.

Hur det serveras

Varm, uppskuren och fylld medan degen fortfarande är varm.
Hel och ätad med händerna, med fyllningen inuti.
Till frukost, som mellanmål eller som en måltid, beroende på vad som ligger inuti.

Så skriver du det på menyn

Ange fyllningen i rättens namn, till exempel ost eller riven nötkött, eftersom det är fyllningen gästerna väljer.
Markera mjölk på alla arepor med ost, och ange om någon annan fyllning innehåller ägg, vete eller mjölk.
Uppge att basen är majsmjöl, och om arepan är grillad eller bakad.
Markera såser eller extra ost som separata artiklar, och ange priset per arepa.

Typiska ingredienser

Sätt den på menyn med Menuella

Vanliga frågor

Vad är Arepa?: En grillad eller bakad majsmjölsbulle som delas upp och fylls med ost, kött eller andra fyllningar, och äts i hela Venezuela.
Var kommer Arepa ifrån?: Arepa — ursprungsland: Venezuela.
Vad är Arepa gjort av?: Majsmjöl, vatten, salt, Ost.
Vilka allergener innehåller Arepa?: Innehåller mjölk och produkter framställda därav (inklusive laktos).
Vad kallas Arepa också?: Venezuelansk arepa, Arepa de maíz.
Hur uttalar man Arepa?: arepa (spanska, Venezuela) uttalas /aˈɾepa/. Tryck på högtalaren bredvid namnet för att lyssna.