Откуда берётся Арепа?

Арепа — страна происхождения: Венесуэла.

Из чего состоит Арепа?

Кукурузная мука, вода, соль, сыр.

Как произносится Арепа?

arepa (испанский, Венесуэла) произносится как /aˈɾepa/.

Арепа

arepaПроизношение (МФА) /aˈɾepa/

Жареная или запечённая лепёшка из кукурузной муки, которую разрезают и начиняют сыром, мясом или другой начинкой. Её едят по всей Венесуэле.

Также известно как: Венесуэльская арепа · Кукурузная арепа

Аллергены и декларации

Содержит

Молоко (включая лактозу)

Содержит молоко и молочные продукты (включая лактозу)

Здесь описан классический рецепт, чтобы было понятно, о чём спросить. Это не декларация конкретной кухни — рецепты и поставщики различаются, и только ресторан знает, что в блюде, которое подаёт.

Подробно

Арепа — это толстая лепёшка из теста на кукурузной муке, которую жарят или запекают, а затем разрезают и начиняют.

Арепы едят по всей Венесуэле, и в Колумбии их тоже готовят, поэтому блюдо общее для двух стран. Сама лепёшка простая. Какой будет арепа, решает начинка, а из одного и того же теста повар может приготовить много вариантов.

Что это на самом деле

Тесто делают из кукурузной муки предварительной обработки, воды и соли. Его замешивают, вручную формуют в круглую лепёшку и готовят на сковороде или гриле, пока снаружи она не зарумянится, либо запекают в духовке. Готовую арепу разрезают и начиняют, пока она ещё тёплая. Одна из самых распространённых начинок — сыр, но используют и мясо, и другие начинки.

Основа блюда — кукуруза, а не пшеница, поэтому сама лепёшка не является пшеничным хлебом. Пшеницу, молоко или яйцо может добавить начинка, так что каждую начинку нужно проверять отдельно.

Как подают

Горячей, разрезанной и начинённой, пока тесто ещё тёплое.
Целиком, едят руками, придерживая начинку внутри.
На завтрак, как закуску или как полноценное блюдо, в зависимости от того, что внутри.

Как написать в меню

Указывайте начинку в названии блюда, например «с сыром» или «с говядиной», потому что гости выбирают именно её.
Отмечайте молоко в любой арепе с сыром и указывайте, содержит ли другая начинка яйцо, пшеницу или молоко.
Пишите, что основа из кукурузной муки, и уточняйте, жареная арепа или запечённая.
Выделяйте соус или дополнительный сыр как отдельную позицию и указывайте цену за одну арепу.

Типичные ингредиенты

Поставьте в меню с Menuella

Частые вопросы

Что такое Арепа?: Жареная или запечённая лепёшка из кукурузной муки, которую разрезают и начиняют сыром, мясом или другой начинкой. Её едят по всей Венесуэле.
Откуда берётся Арепа?: Арепа — страна происхождения: Венесуэла.
Из чего состоит Арепа?: Кукурузная мука, вода, соль, сыр.
Какие аллергены содержит Арепа?: Содержит молоко и молочные продукты (включая лактозу).
Как ещё называют Арепа?: Венесуэльская арепа, Кукурузная арепа.
Как произносится Арепа?: arepa (испанский, Венесуэла) произносится как /aˈɾepa/. Нажмите на значок динамика рядом с названием, чтобы послушать.