Kaiserschmarrn nereden gelir?

Kaiserschmarrn — köken ülke: Avusturya.

Kaiserschmarrn nelerden yapılır?

Yumurta, buğday unu, süt, kuru üzüm, pudra şekeri.

Kaiserschmarrn hangi alerjenleri içerir?

Tahıl ve gluten içeren ürünler içerir. Yumurta ve yumurta ürünleri içerir. Süt ve süt ürünleri (laktoz dâhil) içerir.

Kaiserschmarrn nasıl telaffuz edilir?

Kaiserschmarrn (Avusturya Almancası) /ˈkaɪ̯zɐˌʃmarn/ şeklinde telaffuz edilir.

Kaiserschmarrn

IPA telaffuzu /ˈkaɪ̯zɐˌʃmarn/

Tavada kabarık parçalara ayrılan kalın bir krep, pudra şekeriyle kaplanıp haşlanmış meyveyle servis edilir — paylaşmak için yapılmış, doğrudan tavadan gelen bir Avusturya tatlısı.

Diğer adları: Kaiserschmarren

Alerjenler ve bildirimler

İçerir

Tahıl (gluten)

Buğday

Tahıl ve gluten içeren ürünler içerir

Yumurta

Yumurta ve yumurta ürünleri içerir

Süt (laktaz dahil)

Süt ve süt ürünleri (laktoz dâhil) içerir

Bu, klasik tarifi anlatır; neyi soracağınızı bilin diye. Belirli bir mutfak için beyan değildir — tarifler ve tedarikçiler değişir, servis edilen yemekte ne olduğunu yalnızca restoran bilir.

Ayrıntılar

Kaiserschmarrn, tavada kabarık parçalara ayrılan, pudra şekeriyle kaplanıp haşlanmış meyveyle servis edilen kalın bir kreptir. Paylaşmak için yapılmış bir Avusturya tatlısıdır; düzgün, dilimlenmiş bir porsiyon yerine doğrudan tavadan yırtılmış parçalar hâlinde gelir.

Aslında nedir

Yumurta, un ve sütten yapılan bir hamur — beyazları genellikle daha fazla kabarıklık için ayrı çırpılır — sıcak, tereyağlanmış bir tavaya dökülür ve çok kalın bir krep gibi pişirilir. Büyük ölçüde katılaştığında, iki çatalla doğrudan tavada kabaca kabarık parçalara yırtılır, bazen içine kuru üzüm katılır, sonra yırtılmış kenarlar biraz renk alana dek fırında veya ızgara altında tamamlanır.

Adı "imparatorun karmaşası" anlamına gelir; büyük olasılıkla süslenmiş bir hikâyeye göre, İmparator I. Franz Joseph için icat edilmiş ve onu o kadar sevmiş ki uzun süre menüde kalmıştır.

Nasıl servis edilir

Bol pudra şekeriyle kaplanmış, doğrudan tavadan.
Tatlılığı dengelemek için yanında haşlanmış erik (Zwetschgenröster) veya elma sosuyla.
Bireysel porsiyonlardan çok, masaya büyük bir tabakta.

Menüye nasıl yazılır

Gluteni, yumurtayı ve süt ürünlerini belirtin; üçü de isteğe bağlı değil, yapısaldır.
Yanında hangi meyve eşlikçisinin geldiğini belirtin; klasik olan haşlanmış eriktir, ama elma veya kayısılı versiyonlar da yaygındır.
Anında hazırlandığını belirtin; bekletilmiş veya ısıtılmış bir kaiserschmarrn onu tanımlayan yırtık, kabarık dokuyu kaybeder.
İki kişilik olup olmadığını belirtin; porsiyonlar genellikle paylaşmaya yetecek kadar cömerttir ve bunu menüde belirtmek karışıklığı önler.

Tipik malzemeler

Menuella ile menünüze ekleyin

Sıkça sorulan sorular

Kaiserschmarrn nedir?: Tavada kabarık parçalara ayrılan kalın bir krep, pudra şekeriyle kaplanıp haşlanmış meyveyle servis edilir — paylaşmak için yapılmış, doğrudan tavadan gelen bir Avusturya tatlısı.
Kaiserschmarrn nereden gelir?: Kaiserschmarrn — köken ülke: Avusturya.
Kaiserschmarrn nelerden yapılır?: Yumurta, buğday unu, süt, kuru üzüm, pudra şekeri.
Kaiserschmarrn hangi alerjenleri içerir?: Tahıl ve gluten içeren ürünler içerir. Yumurta ve yumurta ürünleri içerir. Süt ve süt ürünleri (laktoz dâhil) içerir.
Kaiserschmarrn başka hangi adlarla bilinir?: Kaiserschmarren.
Kaiserschmarrn nasıl telaffuz edilir?: Kaiserschmarrn (Avusturya Almancası) /ˈkaɪ̯zɐˌʃmarn/ şeklinde telaffuz edilir. Dinlemek için yemeğin adının yanındaki hoparlöre dokunun.