カイザーシュマーレン

厚いパンケーキをフライパンの中でふわふわにちぎり、粉砂糖と煮果物を添えるオーストリアのデザート。

実際には何か

卵、小麦粉、牛乳を合わせた生地を作り、卵白を別に泡立てて加えると、より軽くふくらむ。バターを溶かした熱いフライパンに流し、厚いパンケーキのように焼く。表面がほぼ固まったら、二本のフォークでフライパンの中で粗く裂く。粉砂糖をまぶし、煮たプラムなどの果物を添える。整った一枚に切るのではなく、ちぎれた形のまま分け合う。

提供のしかた

スキレットから直接、温かいちぎり片を取り分け、粉砂糖と果物のコンポートを添える。

メニューへの書き方

小麦、卵、乳を表示する。フライパンの中でちぎって仕上げることと、添える果物を記す。

ここに記載した材料、アレルゲン、食事情報は一般的なレシピを説明するものです。特定の店舗に対する拘束力のある表示ではありません。レシピ、分量、使用する製品は異なる場合があります。