Shengjianbao imetokea wapi?

Shengjianbao — nchi ya asili: Uchina.

Shengjianbao hutengenezwa kwa nini?

Unga wa ngano, Nyama ya nguruwe, mchuzi wa soya, kitunguu maji, tangawizi, mafuta ya ufuta, divai ya Shaoxing, mchuzi wa nyama ya ng’ombe.

Shengjianbao ina vizio gani?

Ina nafaka zenye gluteni na bidhaa zake. Ina soya na bidhaa zake. Ina ufuta na bidhaa zake.

Shengjianbao

Mikate ya nguruwe iliyokaangwa kutoka Shanghai yenye ujazo wa supu unaoyeyuka kuwa mchuzi wakati wa kupika. Sehemu ya chini imekaangwa kahawia, na juu ni laini na imeanikwa kwa mvuke.

Pia inajulikana kama: Sheng jian bao · Shengjian bun · Dumplings za supu zilizokaangwa

Vizio na matamko

Ina

Nafaka (gluteni)

Ngano

Ina nafaka zenye gluteni na bidhaa zake

Soya

Ina soya na bidhaa zake

Ufuta

Ina ufuta na bidhaa zake

Maelezo haya yanahusu mapishi ya kawaida ili ujue cha kuuliza. Si tamko la jikoni fulani—mapishi na wasambazaji hutofautiana, na mgahawa pekee ndio unaweza kukuambia kilichomo kwenye mlo unaotoa.

Kwa maelezo zaidi

Shengjianbao ni mkate uliokaangwa kisha kuanikwa kwa mvuke kutoka Shanghai na eneo linalouzunguka la Jiangnan. Umejazwa nyama ya nguruwe iliyosagwa na mchuzi moto unaofanana na jeli. Jina lake linamaanisha "mkate uliokaangwa kabla ya kuanikwa" kwa lahaja ya Shanghai na Kimandarini.

Kwa kweli ni nini

Ujazo ni nyama ya nguruwe iliyosagwa, iliyochanganywa na kitunguu majani kilichokatwa, tangawizi, mchuzi wa soya, divai ya Shaoxing na mafuta ya ufuta. Mchuzi uliogandishwa huongezwa ili uyeyuke ukipashwa moto. Unga wa ngano uliochachushwa hufungwa kuuzunguka ujazo kwa mkono, ukiacha tundu dogo juu. Mikate huwekwa ikiwa imetazama chini kwenye sufuria iliyopakwa mafuta yenye maji kidogo, na hufunikwa hadi maji yapotee. Kisha sehemu ya chini hukaangwa hadi iwe ngumu na ya dhahabu. Mbegu za ufuta na kitunguu majani kilichokatwa mara nyingi hunyunyizwa juu ya sehemu ya chini kabla ya kuhudumiwa.

Hutofautiana na xiaolongbao, dumpling nyembamba ya supu iliyoanikwa kwa mvuke, kwa unga wake mnene zaidi unaofanana na mkate, sehemu yake ya chini iliyokaangwa na sehemu yake ya juu iliyoanikwa kwa mvuke. Pia ni tofauti na jiaozi, ambazo ni dumplings zilizochemshwa au kukaangwa zenye ganda jembamba lililokunjwa kufunga juu.

Jinsi kinavyowasilishwa

Hutolewa kikiwa moto moja kwa moja kutoka sufuria, kwa kawaida kama kifungua kinywa au vitafunio.
Kwanza uma tundu dogo juu ili mvuke utoke na kuepuka kuungua kwa mchuzi.
Mara nyingi hutolewa pamoja na siki nyeusi (siki ya Zhenjiang) na tangawizi iliyokatwa vipande vyembamba kwa ajili ya kuchovya.
Huuzwa kwa kipande kimoja au kwa sehemu ndogo za mikate minne hadi minane.

Jinsi ya kukiandika kwenye menyu

Taja ujazo wa nyama ya nguruwe na sehemu ya chini iliyokaangwa, kwa mfano "mikate ya nguruwe iliyokaangwa yenye mchuzi, ikiwa na mchuzi wa siki nyeusi wa kuchovya".
Weka alama ya NGANO (unga), SOYA na NGANO (mchuzi wa soya), UFUTA (mafuta ya ufuta na mbegu), na kumbuka kuwa hali ya kutokuwa na MAZIWA haihakikishwi.
Onyesha idadi ya mikate kwa kila sehemu na kama inatolewa pamoja na siki na tangawizi.
Taja tofauti kama ujazo wa kuku au mboga, kwa kuwa hizo hubadilisha mchuzi na orodha ya viambato vya mzio.

Viambato vya kawaida

Iweke kwenye menyu yako kwa Menuella

Maswali yanayoulizwa mara kwa mara

Shengjianbao ni nini?: Mikate ya nguruwe iliyokaangwa kutoka Shanghai yenye ujazo wa supu unaoyeyuka kuwa mchuzi wakati wa kupika. Sehemu ya chini imekaangwa kahawia, na juu ni laini na imeanikwa kwa mvuke.
Shengjianbao imetokea wapi?: Shengjianbao — nchi ya asili: Uchina.
Shengjianbao hutengenezwa kwa nini?: Unga wa ngano, Nyama ya nguruwe, mchuzi wa soya, kitunguu maji, tangawizi, mafuta ya ufuta, divai ya Shaoxing, mchuzi wa nyama ya ng’ombe.
Shengjianbao ina vizio gani?: Ina nafaka zenye gluteni na bidhaa zake. Ina soya na bidhaa zake. Ina ufuta na bidhaa zake.
Shengjianbao pia huitwaje?: Sheng jian bao, Shengjian bun, Dumplings za supu zilizokaangwa.