Var kommer Satini Papay ifrån?

Satini Papay — ursprungsland: Seychellerna.

Vad är Satini Papay gjort av?

Papaya, Chilifrukt, lök, lime, salt.

Satini Papay

En färsk chutney av riven grön papaya med chili, lök och lime, serveras som tillbehör till kreolska måltider på Seychellerna.

Också känt som: Papayachutney · Chutney av grön papaya

Allergener och deklarationer

Det klassiska receptet bär inget av de 14 EU-allergenerna.

Det här beskriver det klassiska receptet, så att du vet vad du ska fråga om. Det är inte en deklaration för ett visst kök — recept och leverantörer varierar, och bara restaurangen kan säga vad som finns i rätten de serverar.

I detalj

Satini papay är en färsk chutney av riven grön papaya, chili, lök och lime, som serveras som tillbehör till kreolska måltider på Seychellerna.

Papaya är en tropisk frukt som också äts omogen, som grönsak, i många kök. På Seychellerna ställs den fram bredvid huvudrätterna i en kreolsk måltid, där dess syrliga, friska smak balanserar mer fet mat.

Vad det egentligen är

Grön papaya rivs i fina strimlor och blandas med finhackad lök, hackad chili, limejuice och salt. Ingenting tillagas, så papayan behåller sin krispighet och sin rena, syrliga smak. Proportionerna varierar från kock till kock, framför allt i hur mycket lime, chili och salt som används. Den innehåller varken kött, fisk eller mjölkprodukter och är vegansk.

Hur det serveras

Okokt och färsk, placerad på bordet som tillbehör till ris och huvudrätterna.
I en liten skål, där man tar upp en sked på tallriken bredvid huvudrätten.
Ätes tillsammans med andra rätter, inte som en egen huvudrätt.

Så skriver du det på menyn

Ange frukten som grön papaya, riven och rå, och nämn även chili och lime.
Ange styrkan, mild, medel eller stark, eftersom chilin varierar mellan kök.
Märk den som vegansk. Det klassiska receptet innehåller inga större allergener, men fråga om olja, socker eller krydda har tillsatts.
Ange portionsstorlek och om den säljs som tillbehör eller som kryddning.
Notera att löken och limen är råa, för gäster som undviker rå lök eller vill ha mindre syra.

Typiska ingredienser

Sätt den på menyn med Menuella

Vanliga frågor

Vad är Satini Papay?: En färsk chutney av riven grön papaya med chili, lök och lime, serveras som tillbehör till kreolska måltider på Seychellerna.
Var kommer Satini Papay ifrån?: Satini Papay — ursprungsland: Seychellerna.
Vad är Satini Papay gjort av?: Papaya, Chilifrukt, lök, lime, salt.
Vilka allergener innehåller Satini Papay?: Det klassiska receptet bär inget av de 14 EU-allergenerna.
Vad kallas Satini Papay också?: Papayachutney, Chutney av grön papaya.