Odakle potječe Torta caprese?

Torta caprese — zemlja porekla: Италија.

Od čega se sastoji Torta caprese?

Crna čokolada, puter, Jaje, šećer, badem.

Koje alergene sadrži Torta caprese?

Sadrži jaja i proizvode od jaja. Sadrži mleko i proizvode od mleka (uključujući laktozu). Sadrži orašaste plodove i proizvode od njih.

Како се изговара Torta caprese?

Torta caprese (italijanski) изговара се /ˈtorta kaˈprɛːze/.

Torta caprese

Изговор (МФА) /ˈtorta kaˈprɛːze/

Torta od čokolade i badema sa ostrva Kapri, pečena tako da sredina ostane mekana i kremasta. Pravi se od mlevenih badema, bez brašna.

Takođe poznato kao: Caprese torta · Čokoladna torta sa badema sa Kapria · Čokoladna torta od badema bez brašna

Alergeni i deklaracije

Sadrži

Jaja

Sadrži jaja i proizvode od jaja

Mleko (uključujući laktozu)

Sadrži mleko i proizvode od mleka (uključujući laktozu)

Orašasti plodovi

Bademi

Sadrži orašaste plodove i proizvode od njih

Ovo opisuje klasičan recept, kako biste znali šta pitati. Nije deklaracija za bilo koju određenu kuhinju — recepti i dobavljači variraju, a samo restoran vam može reći šta se nalazi u jelu koje poslužuje.

Detaljnije

Torta caprese je gusta čokoladna torta bez brašna, pravljena od mlevenih badema, putera, jaja i šećera. Dobila je ime po ostrvu Kapri u Napuljskom zalivu.

Šta je zapravo

Torta se zasniva na tamnoj čokoladi, puteru, jajima, šećeru i mlevenim bademima, pri čemu bademi zamenjuju brašno. Čokolada i puter se zajedno tope, žumanca se penasto umute sa šećerom, a umućene belanjke se nežno unose u smesu od badema i čokolade. Peče se u okruglom kalupu dok se gornji deo ne stegne, a sredina ostane vlažna, tako da parče zadrži oblik, ali bude mekano iznutra. Mnoge verzije se završavaju posipanjem šećerom u prahu, a ponekad i malo limunove korice ili kapljicom likera.

Torta se često meša sa čokoladnom tortom bez brašna koja se pravi samo od čokolade i jaja, ili sa običnim čokoladnim biskvitom. Odlike klasične verzije su mleveni bademi kao nosiva struktura i vrlo mali udeo čokolade u testu. Poreklo se obično vezuje za Kapri, ali tačna istorija nije dobro dokumentovana, pa je naziv više regionalna oznaka nego fiksni recept.

Kako se služi

Seče se na tanka parčad i služi na sobnoj temperaturi uz kafu ili kao desert posle obroka
Posipa se šećerom u prahu tik pre služenja
Ponekad se služi uz blago umućenu šlag pavlaku, puding ili kašiku voćnog preliva
Jede se kao desert ili popodnevni kolač

Kako ga navesti na jelovniku

Navedite ključne sastojke: tamna čokolada, puter, bademi i jaja, uz napomenu da torta ne sadrži brašno
Jasno označite alergene: JAJA, MLEKO i BADEMI
Navedite da je torta u klasičnoj verziji bez glutena, ali da može biti sečena na zajedničkoj opremi
Naznačite da li se služi sa pavlakom, pudingom ili samo posuta šećerom u prahu

Tipični sastojci

Stavite ga na svoj jelovnik uz Menuellu

Često postavljana pitanja

Šta je Torta caprese?: Torta od čokolade i badema sa ostrva Kapri, pečena tako da sredina ostane mekana i kremasta. Pravi se od mlevenih badema, bez brašna.
Odakle potječe Torta caprese?: Torta caprese — zemlja porekla: Италија.
Od čega se sastoji Torta caprese?: Crna čokolada, puter, Jaje, šećer, badem.
Koje alergene sadrži Torta caprese?: Sadrži jaja i proizvode od jaja. Sadrži mleko i proizvode od mleka (uključujući laktozu). Sadrži orašaste plodove i proizvode od njih.
Kako se još naziva Torta caprese?: Caprese torta, Čokoladna torta sa badema sa Kapria, Čokoladna torta od badema bez brašna.
Како се изговара Torta caprese?: Torta caprese (italijanski) изговара се /ˈtorta kaˈprɛːze/.