Od kod izvira jed Torta caprese?

Torta caprese – država izvora: Italija.

Iz česa je pripravljena jed Torta caprese?

Temna čokolada, maslo, jajce, sladkor, mandelj.

Kako se izgovori Torta caprese?

Torta caprese (italijanščina) se izgovori /ˈtorta kaˈprɛːze/.

Torta caprese

Izgovorjava (IPA) /ˈtorta kaˈprɛːze/

Čokoladna torta z mandlji brez moke z otoka Capri, pečena tako, da sredina ostane mehka in vlažna. Pripravljena z mletimi mandlji, brez moke.

Znano tudi kot: Caprese torta · Čokoladna torta z mandlji z Capria · Čokoladna torta z mandlji brez moke

Alergeni in navedbe

Vsebuje

Jajca

Vsebuje jajca in proizvode iz jajc

Mleko (vključno z laktozo)

Vsebuje mleko in mlečne proizvode (vključno z laktozo)

Oreški

Mandlji

Vsebuje oreške in proizvode iz njih

Opisuje klasični recept in vam pove, kaj vprašati. Ne gre za navedbo alergenov v določeni kuhinji – recepti in dobavitelji se razlikujejo, zato vam lahko le restavracija pove, kaj vsebuje jed, ki jo postreže.

Podrobnosti

Torta caprese je gosta čokoladna torta brez moke, pripravljena z mletimi mandlji, maslom, jajci in sladkorjem. Poimenovana je po otoku Capri v Neapeljskem zalivu.

Kaj pravzaprav je

Torta temelji na temni čokoladi, maslu, jajcih, sladkorju in mletih mandljih, pri čemer mandlji nadomeščajo moko. Čokolado in maslo skupaj stopimo, rumenjake spenimo s sladkorjem, sneg iz beljakov pa previdno vmešamo v zmes z mandlji in čokolado. Pečemo jo v okrogli obliki, dokler se vrh ne strdi, sredina pa ostane vlažna, tako da kos ohrani obliko, a je notri mehak. Številne različice se na koncu posujejo s sladkorjem v prahu, včasih pa dodajo tudi malo naribane limonine lupinice ali žlico likerja.

Torto pogosto zamenjujejo s čokoladno tortom brez moke, ki vsebuje le čokolado in jajca, ali s klasičnim čokoladnim biskvitom. Značilnost klasične različice sta mleti mandlji kot nosilna struktura in zelo nizek delež čokolade v testu. Njen izvor običajno povezujejo s Capriem, vendar natančna zgodovina ni dobro dokumentirana, zato je ime bolj regionalna oznaka kot trdno določen recept.

Kako se postreže

Narezana na tanke kose in postrežena na sobni temperaturi, s kavo ali po obroku
Tik pred serviranjem posuta s sladkorjem v prahu
Včasih ob strani z rahlo stepeno smetano, kremo ali žlico sadne omake
Zaužita kot sladica ali popoldanska torta

Kako ga zapisati na jedilnik

Navedite ključne sestavine: temna čokolada, maslo, mandlji in jajca, z opombo, da torta ne vsebuje moke
Jasno označite alergene: JAJCA, MLEKO in MANDLJI
Navedite, da je torta v klasični obliki brez glutena, vendar jo lahko režejo na skupni opremi
Določite, ali je torta postrežena s smetano, kremo ali le posuta s sladkorjem v prahu

Značilne sestavine

Dodajte jed na svoj meni z Menuello

Pogosta vprašanja

Kaj je Torta caprese?: Čokoladna torta z mandlji brez moke z otoka Capri, pečena tako, da sredina ostane mehka in vlažna. Pripravljena z mletimi mandlji, brez moke.
Od kod izvira jed Torta caprese?: Torta caprese – država izvora: Italija.
Iz česa je pripravljena jed Torta caprese?: Temna čokolada, maslo, jajce, sladkor, mandelj.
Katere alergene vsebuje jed Torta caprese?: Vsebuje jajca in proizvode iz jajc. Vsebuje mleko in mlečne proizvode (vključno z laktozo). Vsebuje oreške in proizvode iz njih.
Kako se še imenuje jed Torta caprese?: Caprese torta, Čokoladna torta z mandlji z Capria, Čokoladna torta z mandlji brez moke.
Kako se izgovori Torta caprese?: Torta caprese (italijanščina) se izgovori /ˈtorta kaˈprɛːze/.