Odakle potječe Natilla?

Natilla — zemlja porekla: Колумбија.

Od čega se sastoji Natilla?

Mleko, šećer, kukuruzni skrob, žumance, cimet, džegeri.

Koje alergene sadrži Natilla?

Sadrži jaja i proizvode od jaja. Sadrži mleko i proizvode od mleka (uključujući laktozu).

Natilla

Kolumbijska gusta krema od mleka, šećera, kukuruznog skroba i panele, zgusnuta na šporetu i tradicionalno služena za Božić uz buñuelos.

Takođe poznato kao: Kolumbijska natilla · Božićna natilla · Natilla iz Kolumbije

Alergeni i deklaracije

Sadrži

Jaja

Sadrži jaja i proizvode od jaja

Mleko (uključujući laktozu)

Sadrži mleko i proizvode od mleka (uključujući laktozu)

Ovo opisuje klasičan recept, kako biste znali šta pitati. Nije deklaracija za bilo koju određenu kuhinju — recepti i dobavljači variraju, a samo restoran vam može reći šta se nalazi u jelu koje poslužuje.

Detaljnije

Natilla je gusta, kašikom jestiva krema iz Kolumbije, kuvana na šporetu i ostavljena da se stegne u posudi. Najviše se vezuje za period Božića i Velike sedmice.

Šta je zapravo

Natilla se kuva od mleka, šećera ili panele (nerafinisanog trske šećera), kukuruznog skroba i često žumanceta, uz cimet i ponekad koru limuna ili karanfilić dodate u šerpu. Smesa se meša na umerenoj vatri dok ne dobije konzistenciju pudinga, zatim se sipa u posudu i ostavlja da se ohladi i stegne. Regionalne verzije se razlikuju po slatkoći i teksturi, a neke se prave uz malo kukuruznog brašna ili bez jaja.

Natilla se često brka sa flanom ili krem karamelom, koji se peku ili kuvaju na pari i stežu jajima, a obično su prelivena karamelom. Natilla se meša na šporetu, ne peče se i služi se bez sloja karamele, sa mekanom, kašastom teksturom.

Kako se služi

Služi se ohlađena u pojedinačnim činijama ili se seče na porcije iz plitke posude.
Tradicionalno se jede za Božić i Veliku sedmicu, često uz buñuelos, pržene kuglice od sirnog testa.
Pre služenja se obično posipa cimetom ili lakim slojem mlevenog cimeta.
Jede se kašikom kao desert, ponekad uz voćne džemove sa strane.

Kako ga navesti na jelovniku

Navedite ključne sastojke: mleko, panelu ili šećer, kukuruzni skrob i cimet.
Označite MLEKO na listi alergena, a JAJA ako recept sadrži žumance.
Navedite da li je krema napravljena od panele ili rafinisanog šećera, jer to menja boju i ukus.
Napomenite ako se služi uz buñuelos ili drugi prilog, jer oni mogu sadržati PŠENICU i JAJA.

Tipični sastojci

Stavite ga na svoj jelovnik uz Menuellu

Često postavljana pitanja

Šta je Natilla?: Kolumbijska gusta krema od mleka, šećera, kukuruznog skroba i panele, zgusnuta na šporetu i tradicionalno služena za Božić uz buñuelos.
Odakle potječe Natilla?: Natilla — zemlja porekla: Колумбија.
Od čega se sastoji Natilla?: Mleko, šećer, kukuruzni skrob, žumance, cimet, džegeri.
Koje alergene sadrži Natilla?: Sadrži jaja i proizvode od jaja. Sadrži mleko i proizvode od mleka (uključujući laktozu).
Kako se još naziva Natilla?: Kolumbijska natilla, Božićna natilla, Natilla iz Kolumbije.