Kust Natilla pärit on?

Natilla – päritoluriik: Colombia.

Millest Natilla koosneb?

Piim, suhkur, maisitärklis, munakollane, kaneel, jaggery.

Milliseid allergeene sisaldab Natilla?

Sisaldab mune ja munatooteid. Sisaldab piima ja piimatooteid (sh laktoosi).

Natilla

Kolumbiast pärit tahke kreem piimast, suhkrust, maisitärklisest ja panelast. Seda keedetakse pliidil ning traditsiooniliselt serveeritakse jõulude ajal koos buñuelosega.

Tuntud ka kui: Kolumbia natilla · Natilla de Navidad · Natilla (Kolumbia)

Allergeenid ja deklaratsioonid

Sisaldab

Muna

Sisaldab mune ja munatooteid

Piim (sh laktoos)

Sisaldab piima ja piimatooteid (sh laktoosi)

See kirjeldab klassikalist retsepti, et teaksite, mida küsida. See ei ole ühegi konkreetse köögi deklaratsioon – retseptid ja tarnijad erinevad ning ainult restoran saab öelda, mis on tema serveeritavas roas.

Üksikasjalikult

Natilla on Kolumbiast pärit paks, lusikaga söödav kreem, mis keedetakse pliidil ja tahkub nõus külmana. See on kõige tihedamalt seotud jõulude ja suure nädala hooajaga.

Mis see tegelikult on

Natilla valmistatakse piimast, suhkrust või panelast (töötlemata suhkruroost), maisitärklisest ning sageli munakollasest. Pannile lisatakse kaneel ning vahel sidrunikoor või nelk. Segu segatakse mõõdukal kuumusel, kuni see pakseneb pudingilaadseks massiks. Seejärel valatakse see nõusse, lastakse jahtuda ja tahkuda. Piirkonniti erinevad versioonid magususe ja tekstuuri poolest. Mõnes lisatakse veidi maisijahu ning mõni valmistatakse ilma munadeta.

Natillat aetakse sageli segi flani või crème caramel'iga. Need aga küpsetatakse või aurutatakse, tahkutakse munadega ning tavaliselt kaetakse karamelliga. Natillat segatakse pliidil, seda ei küpsetata ning see serveeritakse ilma karamellikihita, pehme ja lusikaga söödava tekstuuriga.

Kuidas seda serveeritakse

Serveeritakse jahedana eraldi kausikestes või lõigatakse madalast nõust portsjoniteks.
Traditsiooniliselt süüakse jõulude ja suure nädala ajal, sageli koos buñuelosega, mis on friteeritud juustutaignapallid.
Enne serveerimist puistatakse peale tavaliselt kaneeli või kerget kaneelikihti.
Süüakse lusikaga magustoiduna, mõnikord lisatakse kõrvale puuviljamoosi.

Kuidas see menüüsse kirja panna

Nimeta peamised koostisosad: piim, panela või suhkur, maisitärklis ja kaneel.
Märgi allergeenide loetellu PIIM ning MUNAD, kui retsept sisaldab munakollast.
Täpsusta, kas kreem on valmistatud panelast või rafineeritud suhkrust, sest see mõjutab värvi ja maitset.
Märgi, kui seda serveeritakse koos buñuelosega või muu lisandiga, sest need võivad sisaldada NISU ja MUNI.

Tüüpilised koostisosad

Pange see oma menüüsse Menuellaga

Korduma kippuvad küsimused

Mis on Natilla?: Kolumbiast pärit tahke kreem piimast, suhkrust, maisitärklisest ja panelast. Seda keedetakse pliidil ning traditsiooniliselt serveeritakse jõulude ajal koos buñuelosega.
Kust Natilla pärit on?: Natilla – päritoluriik: Colombia.
Millest Natilla koosneb?: Piim, suhkur, maisitärklis, munakollane, kaneel, jaggery.
Milliseid allergeene sisaldab Natilla?: Sisaldab mune ja munatooteid. Sisaldab piima ja piimatooteid (sh laktoosi).
Mis veel on Natilla nimi?: Kolumbia natilla, Natilla de Navidad, Natilla (Kolumbia).