Od kod izvira jed Natilla?

Natilla – država izvora: Kolumbija.

Iz česa je pripravljena jed Natilla?

Mleko, sladkor, koruzni škrob, rumenjak, cimet, nerafinirani trsni sladkor.

Katere alergene vsebuje jed Natilla?

Vsebuje jajca in proizvode iz jajc. Vsebuje mleko in mlečne proizvode (vključno z laktozo).

Natilla

Kolumbijska stisljiva sladica iz mleka, sladkorja, koruznega škroba in panele, zgoščena na štedilniku in tradicionalno postrežena za božič z buñuelosi.

Znano tudi kot: Natilla colombiana · Božična natilla · Kolumbijska natilla

Alergeni in navedbe

Vsebuje

Jajca

Vsebuje jajca in proizvode iz jajc

Mleko (vključno z laktozo)

Vsebuje mleko in mlečne proizvode (vključno z laktozo)

Opisuje klasični recept in vam pove, kaj vprašati. Ne gre za navedbo alergenov v določeni kuhinji – recepti in dobavitelji se razlikujejo, zato vam lahko le restavracija pove, kaj vsebuje jed, ki jo postreže.

Podrobnosti

Natilla je gosta, z žlico zajemljiva sladica iz Kolumbije, kuhana na štedilniku in nato v posodi ohlajena do strditve. Najbolj je povezana z božičnim in velikonočnim časom.

Kaj pravzaprav je

Natilla se pripravi iz mleka, sladkorja ali panele (nerafiniranega trsnega sladkorja), koruznega škroba in pogosto rumenjakov, v lonec pa se dodajo cimet ter včasih limonina lupinica ali žebljiček. Zmes se ob zmernem ogrevanju mеša, dokler se ne zgosti do konsistence pudinga, nato pa se vlije v posodo in pusti, da se ohladi in strdi. Regionalne različice se razlikujejo po sladkosti in teksturi, nekatere vsebujejo nekaj koruzne moke, druge pa sploh nimajo jajc.

Natilla se pogosto zamenjuje s flanom ali karamelnim pudingom, ki se pečeta ali kuhata na pari, strdita z jajci in običajno prelijeta s karamelo. Natilla se meša na štedilniku, ni pečena in se strežе brez karamelne plasti, z mehko, z žlico zajemljivo teksturo.

Kako se postreže

Postreže se ohlajena v posameznih skodelicah ali narezana na porcije iz plitve posode.
Tradicionalno se jé za božič in velikonočni čas, pogosto ob buñuelosih, ocvrtih kroglicah iz sirovega testa.
Pred serviranjem se običajno posuje s cimetom ali rahlo poprši z mletim cimetom.
Jé se z žlico kot sladica, včasih z sadnimi marmeladami ob strani.

Kako ga zapisati na jedilnik

Navedite ključne sestavine: mleko, panelo ali sladkor, koruzni škrob in cimet.
Na seznamu alergenov označite MLEKO, ter JAJCA, če recept vsebuje rumenjake.
Navedite, ali je sladica narejena s panelo ali rafiniranim sladkorjem, saj to spremeni barvo in okus.
Omenite, če je postreženo z buñuelosi ali drugo prilogo, saj lahko vsebujejo PŠENICO in JAJCA.

Značilne sestavine

Dodajte jed na svoj meni z Menuello

Pogosta vprašanja

Kaj je Natilla?: Kolumbijska stisljiva sladica iz mleka, sladkorja, koruznega škroba in panele, zgoščena na štedilniku in tradicionalno postrežena za božič z buñuelosi.
Od kod izvira jed Natilla?: Natilla – država izvora: Kolumbija.
Iz česa je pripravljena jed Natilla?: Mleko, sladkor, koruzni škrob, rumenjak, cimet, nerafinirani trsni sladkor.
Katere alergene vsebuje jed Natilla?: Vsebuje jajca in proizvode iz jajc. Vsebuje mleko in mlečne proizvode (vključno z laktozo).
Kako se še imenuje jed Natilla?: Natilla colombiana, Božična natilla, Kolumbijska natilla.