Nga vjen Lumpia Shanghai?

Lumpia Shanghai — vendi i origjinës: Philippines.

Nga çfarë përbëhet Lumpia Shanghai?

Mish derri i grirë, qepë, karotë, salcë soje, vezë, miell gruri, vaj për skuqje.

Cilët alergjenë përmban Lumpia Shanghai?

Përmban drithëra që përmbajnë gluten dhe produkte prej tyre. Përmban vezë dhe produkte prej vezësh. Përmban sojë dhe produkte prej soje.

Lumpia Shanghai

Lumpia Shanghai janë rulo pranverore filipineze të holla dhe të vogla, të mbushura me mish derri të grirë me erëza dhe perime, të mbështjella në petë me bazë tofu ose vezë dhe të skuqura thellë derisa të bëhen kriokuese.

Njihet edhe si: Rulo pranverore filipineze · Rulo Shanghai · Lumpia e skuqur

Alergjenët dhe deklarimet

Përmban

Drithëra (gluten)

Grurë

Përmban drithëra që përmbajnë gluten dhe produkte prej tyre

Vezë

Përmban vezë dhe produkte prej vezësh

Sojë

Përmban sojë dhe produkte prej soje

Kjo përshkruan recetën klasike, që të dini çfarë të pyesni. Nuk është deklarim për ndonjë kuzhinë të caktuar — recetat dhe furnizuesit ndryshojnë dhe vetëm restoranti mund t’ju tregojë çfarë përmban gatimi që shërben.

Hollësisht

Lumpia Shanghai është një rul pranveror i vogël filipinez, i skuqur thellë, i mbushur me mish derri të grirë me erëza dhe perime të copëzuara imët. Është një nga ushqimet më të zakonshme në festa dhe në merienda në Filipine.

Çfarë është në të vërtetë

Lumpia Shanghai përgatitet duke përzier mish derri të grirë me qepë, karrotë të copëzuara imët dhe ndonjëherë qepë jeshile, të ndjekura me salcë soje, kripë dhe piper të zi, dhe shpesh të lidhura me vezë të rrahur. Përzierja mbështillet në fletë të holla, drejtkëndore, zakonisht të bëra nga miell gruri, që shiten në shumë tregje filipineze si «lumpia wrapper», dhe rulat skuqen në vaj të nxehtë derisa lëkura të bëhet e artë dhe kriokuese. Mbushja gatuhet plotësisht gjatë skuqjes, jo më parë, prandaj rulat janë të holla dhe cilindrike.

Lumpia Shanghai dallohet nga lumpia e freskët e Filipineve, e cila është rul i pa skuqur me një petë të butë krepi dhe salcë të ëmbël, dhe nga rulot pranverore vietnameze ose kineze, më të mëdha dhe me mbushje më të plotë. Emri i referohet rulave pranverore të stilit Fujian, të sjella nga emigrantët kinezë, dhe versioni filipinez është shumë më i vogël dhe më i erëzuar. Origjina e saj lidhet me migrantët kinezë, por historia e saktë nuk është dokumentuar qartë.

Si shërbehet

Shërbehet e nxehtë ose në temperaturën e dhomës, si pjesë e një buffeti, tabaje festive ose merienda.
Zakonisht hahet me duar, e zhytur në salcë chili të ëmbël, uthull me erëza ose një salcë të ëmbël e të thartë.
Shpesh shërbehet me oriz të gatuar me avull si pjesë e një vakti, ose vetëm si snack.
Pritet në gjysmë mbi një tabaka për ndarje kur rulat janë të vogla, ose shërbehet e tërë me një tas salce.

Emërtoni mbushjen si mish derri i grirë me perime, dhe tregoni që është e skuqur thellë.
Shënoni praninë e VEZËVE (vezë në mbushje dhe ndonjëherë në petë), GRURIT (petë) dhe SOJËS (salcë soje në mbushje).
Tregoni salcën e servirjes, si salcë chili të ëmbël ose salcë të ëmbël e të thartë.
Variantet e zakonshme që duhet të tregohen përfshijnë mbushje me pulë ose me fruta deti, ose një version vegjetarian pa mish.

Përbërësit tipikë

Shtojeni në menunë tuaj me Menuella

Pyetje të shpeshta

Çfarë është Lumpia Shanghai?: Lumpia Shanghai janë rulo pranverore filipineze të holla dhe të vogla, të mbushura me mish derri të grirë me erëza dhe perime, të mbështjella në petë me bazë tofu ose vezë dhe të skuqura thellë derisa të bëhen kriokuese.
Nga vjen Lumpia Shanghai?: Lumpia Shanghai — vendi i origjinës: Philippines.
Nga çfarë përbëhet Lumpia Shanghai?: Mish derri i grirë, qepë, karotë, salcë soje, vezë, miell gruri, vaj për skuqje.
Cilët alergjenë përmban Lumpia Shanghai?: Përmban drithëra që përmbajnë gluten dhe produkte prej tyre. Përmban vezë dhe produkte prej vezësh. Përmban sojë dhe produkte prej soje.
Me çfarë emri tjetër njihet Lumpia Shanghai?: Rulo pranverore filipineze, Rulo Shanghai, Lumpia e skuqur.