Lumpia Shanghai ji ku tê?

Lumpia Shanghai — welatê çavkaniyê: Philippines.

Lumpia Shanghai ji çi hatiye çêkirin?

Goştê beraz yê hûrkirî, pîvaz, gêzer, sosa soya, hêk, arda genimê, rûnê sorkirinê.

Lumpia Shanghai kîjan allergenan dihewîne?

Genimên bi glutenê û berhemên wan dihewîne. Hêk û berhemên hêkan dihewîne. Soya û berhemên soyayê dihewîne.

Lumpia Shanghai

Lumpia Shanghai pelên biharê yên Fîlîpînî yên biçûk û zirav in, ku bi goştê berxwebirî yê xweşkirî û sebzeyan tije dibin, di pelekê tofû an hêkê de tên pêçandin û heta ku pêst bibe tên sorkirin.

Herwiha wekî tê zanîn: Pelên biharê yên Fîlîpînî · Pelên Shanghai · Lumpia sorkirî

Allergen û ragihandin

Dihewîne

Genim (gluten)

Genim

Genimên bi glutenê û berhemên wan dihewîne

Hêk

Hêk û berhemên hêkan dihewîne

Soya

Soya û berhemên soyayê dihewîne

Ev reçeteya klasîk rave dike da ku bizanî divê li ser çi bipirsî. Ev ragihandina metbexeke taybet nîne—reçete û pêşkêşker diguherin û tenê xwaringeh dikare bêje di xwarina ku pêşkêş dike de çi heye.

Bi hûrgulî

Lumpia Shanghai pelekî biharê yê Fîlîpînî yê biçûk û sorkirî ye, ku tije goştê berxwebirî yê xweşkirî û sebzeyên biçûk kirî ye. Ew yek ji xwarinên herî hevpar ên partî û merienda ye li Fîlîpînan.

Ew bi rastî çi ye

Lumpia Shanghai bi tevlihevkirina goştê berxwebirî bi pezê biçûk kirî, kerot û carinan pelê biharê yê kesk tê çêkirin, ku bi soya, xwê û bîberê reş tê xweşkirin û pir caran bi hêkek lêdayî tê girêdan. Tevlihevî di pelên tenik û çargoşe de tê pêçandin, ku bi gelemperî ji ardê çêdibin û li gelek bazarên Fîlîpînê wek “lumpia wrapper” tên firotin. Pêl di rûnê germ de tên sorkirin heta ku pêst zêrîn û hişk bibe. Tişta tije di sorkirinê de tê pijandin, ne berê, ji ber vê yekê pel tenik û silindirî ne.

Lumpia Shanghai ji lumpiya teze ya Fîlîpînê cuda ye, ku pelên nesorkirî ne bi pêçekeke nerm a crepe û sosek şîrîn; û ji pelên biharê yên mezintir û tijetir ên Vîetnamî an Çînî jî cuda ye. Navê wê vedigere pelên biharê yên şêwaza Fujianê ku koçberên Çînî anîn, û guhertoya Fîlîpînî pir biçûktir e û xweşkirina wê xurttir e. Eslê wê ji koçberên Çînî tê zanîn, lê dîroka wê ya rast bi awayekî zelal nehatiye belgekirin.

Çawa tê pêşkêşkirin

Germ an di germahiya odeyê de wek beşek ji buffet, tebaqa partiyê an merienda tê pêşkêşkirin.
Bi gelemperî bi destan tê xwarin, di sosa çiliya şîrîn, sirkeya xweşkirî an dipa tirş-şîrîn de tê tewandin.
Carinan bi birincê kulandî wek beşek ji xwarinekê, an bi tenê wek xwarineke biçûk tê pêşkêşkirin.
Dema pel biçûk bin, ji bo parvekirinê li ser tebaqê nîv tên birrîn, an jî bi tevahî bi kasekî dipê tê pêşkêşkirin.

Çawa di menuyê de binivîsin

Tijeyê wek goştê berxwebirî bi sebzeyan binivîsin, û diyar bikin ku ew bi rûnê sorkirî tê çêkirin.
Hebûna HÊKÊ (di tijeyê de û carinan di pelê de), GENIMÊ (pel) û SOYAYÊ (soya di tijeyê de) nîşan bidin.
Sosa tewandinê ya ku bi wê re tê pêşkêşkirin diyar bikin, wek sosa çiliya şîrîn an sosa tirş-şîrîn.
Guhertoyên hevpar ên ku divê bêne diyarkirin: tijeya mirîşk an deryayî, an guhertoya vejetaryen a bê goşt.

Malzemeyên gelemperî

Bi Menuella têxe menûya xwe

Pirsên pir têne pirsîn

Lumpia Shanghai çi ye?: Lumpia Shanghai pelên biharê yên Fîlîpînî yên biçûk û zirav in, ku bi goştê berxwebirî yê xweşkirî û sebzeyan tije dibin, di pelekê tofû an hêkê de tên pêçandin û heta ku pêst bibe tên sorkirin.
Lumpia Shanghai ji ku tê?: Lumpia Shanghai — welatê çavkaniyê: Philippines.
Lumpia Shanghai ji çi hatiye çêkirin?: Goştê beraz yê hûrkirî, pîvaz, gêzer, sosa soya, hêk, arda genimê, rûnê sorkirinê.
Lumpia Shanghai kîjan allergenan dihewîne?: Genimên bi glutenê û berhemên wan dihewîne. Hêk û berhemên hêkan dihewîne. Soya û berhemên soyayê dihewîne.
Lumpia Shanghai bi çi navê din tê naskirin?: Pelên biharê yên Fîlîpînî, Pelên Shanghai, Lumpia sorkirî.