Od kod izvira jed Nasi Kuning?

Nasi Kuning – država izvora: Brunej.

Iz česa je pripravljena jed Nasi Kuning?

Riž, kokosovo mleko, kurkuma, limonska trava, lovorjev list, ingver.

Kako se izgovori Nasi Kuning?

Nasi Kuning (malajščina, Brunej) se izgovori /ˈnasi kuˈniŋ/.

Nasi Kuning

Izgovorjava (IPA) /ˈnasi kuˈniŋ/

Dišeča rumena riža, kuhana v kokosovem mleku in kurkumi, postrežena ob praznovanjih in slovesnostih v Bruneju, pripravljajo pa jo tudi v Indoneziji in Maleziji.

Znano tudi kot: Rumena riža · Nasi kunyit

Alergeni in navedbe

Klasični recept ne vsebuje nobenega od 14 alergenov, določenih v EU.

Opisuje klasični recept in vam pove, kaj vprašati. Ne gre za navedbo alergenov v določeni kuhinji – recepti in dobavitelji se razlikujejo, zato vam lahko le restavracija pove, kaj vsebuje jed, ki jo postreže.

Podrobnosti

Nasi kuning je dišeča rumena riža, kuhana v kokosovem mleku in kurkumi, postrežena ob praznovanjih in slovesnostih v Bruneju. Nasi kuning v malajščini pomeni «rumena riža», barva pa izvira iz kurkume. Jed pripravljajo tudi v Indoneziji in Maleziji, kjer je običajen del praznične hrane.

Kaj pravzaprav je

Riž speremo, nato ga kuhamo v kokosovem mleku s kurkumo, lemongrasom, lovorovim listom, ingverjem in soljo, dokler tekočina ne vpije in zrna ne postanejo mehka in dišeča. Kokosovo mleko daje bogatost, kurkuma barvo in zemeljski okus, lemongras in lovorov list pa nežen zeliščni vonj. Kuharji količino kokosovega mleka spreminjajo, zato je riž lahko vlažen ali precej suh.

Kokosovo mleko ni mlečni izdelek. Riž ne vsebuje mleka, vendar je treba goste z alergijo na kokos opozoriti.

Kako se postreže

Toplo, oblikovan v kup ali stožec in postavljen na krožnik ali bananin list.
S prilogami, kot so ocvrti inčuni, sambal in kolobarji kumare, ki so ločene jedi.
Na veliki skupni servirni ponvi ob slovesnostih.

Kako ga zapisati na jedilnik

Poimenujte ga Nasi Kuning in dodajte «rumena riža, kuhana v kokosovem mleku in kurkumi», da gostje vedo, kaj pričakovati.
Navedite, ali gre za prilogo ali glavno jed. Če se prodaja kot glavna jed, navedite beljakovinsko sestavino, ki je priložena.
Označite priloge: inčuni so riba, jajce je jajce, sambal pa pogosto vsebuje arašide ali pasto iz kozic, ki spada med rakove.
Navedite kokosovo mleko za goste z alergijo na kokos.

Značilne sestavine

Dodajte jed na svoj meni z Menuello

Pogosta vprašanja

Kaj je Nasi Kuning?: Dišeča rumena riža, kuhana v kokosovem mleku in kurkumi, postrežena ob praznovanjih in slovesnostih v Bruneju, pripravljajo pa jo tudi v Indoneziji in Maleziji.
Od kod izvira jed Nasi Kuning?: Nasi Kuning – država izvora: Brunej.
Iz česa je pripravljena jed Nasi Kuning?: Riž, kokosovo mleko, kurkuma, limonska trava, lovorjev list, ingver.
Katere alergene vsebuje jed Nasi Kuning?: Klasični recept ne vsebuje nobenega od 14 alergenov, določenih v EU.
Kako se še imenuje jed Nasi Kuning?: Rumena riža, Nasi kunyit.
Kako se izgovori Nasi Kuning?: Nasi Kuning (malajščina, Brunej) se izgovori /ˈnasi kuˈniŋ/. Tapnite zvočnik ob imenu, da ga slišite.