Odkiaľ pochádza jedlo Mekitsa?

Mekitsa – krajina pôvodu: Bulharsko.

Z čoho sa pripravuje jedlo Mekitsa?

Múka, jogurt, vajce, soľ, cukor.

Aké alergény obsahuje jedlo Mekitsa?

Obsahuje obilniny obsahujúce lepok a výrobky z nich. Obsahuje vajcia a výrobky z nich. Obsahuje mlieko a výrobky z neho (vrátane laktózy).

Ako sa vyslovuje Mekitsa?

Мекица (bulharčina) sa vyslovuje /mɛˈkitsɐ/.

Mekitsa

МекицаVýslovnosť (IPA) /mɛˈkitsɐ/

Mäkké, nadýchané kúsky vyprážaného cesta z Bulharska, tradične jedávané na raňajky s jogurtom, cukrom alebo syrom.

Známe aj ako: Mekica · Mekitsi · Мекица

Alergény a vyhlásenia

Obsahuje

Obilniny obsahujúce lepok

Pšenica

Obsahuje obilniny obsahujúce lepok a výrobky z nich

Vajcia

Obsahuje vajcia a výrobky z nich

Mlieko (vrátane laktózy)

Obsahuje mlieko a výrobky z neho (vrátane laktózy)

Údaje opisujú klasický recept a pomáhajú vám zistiť, na čo sa opýtať. Nejde o vyhlásenie pre konkrétnu kuchyňu – recepty aj dodávatelia sa líšia a iba reštaurácia vám môže povedať, čo obsahuje podávané jedlo.

Podrobnosti

Mekitsa je bulharské raňajkové jedlo z mäkkého, nadýchaného vyprážaného cesta, podávané teplé s jogurtom, cukrom alebo syrom. Pripravuje sa v pekárňach aj doma a najlepšie chutí teplá, priamo z fritézy. V bulharčine sa názov píše мекица.

Čo to v skutočnosti je

Mekitsa je mäkké cesto z múky, jogurtu, vajca, soli a cukru. Malé kúsky sa odtrhnú alebo odrežú z cesta a vhodia do horúceho oleja, kde nadyjú a zozlátnu. Vonkajšok je mierne chrumkavý, vnútro zostáva mäkké a vzdušné. Plnka sa nepridáva, a práve to odlišuje mekitsu od banitsy, plneného bulharského pečiva. Chuť je jemná a chlebová, takže väčšinu chute dodáva jogurt, cukor alebo syr, ktorými sa podáva.

Ako sa podáva

Teplá, priamo z oleja, kým je vonkajšok ešte chrumkavý.
S obyčajným jogurtom, posypaná cukrom, alebo s bielym syrom (sirene) ako slaný pokrm.
Viacero kúskov na jednom tanieri, jedených na raňajky.

Ako ho uviesť v jedálnom lístku

Pomenujte ho ako vyprážané cesto z pšeničnej múky, mekitsa, a vedľa uveďte мекица, aby ho hostia našli aj podľa bulharského názvu.
Uveďte, čím sa podáva (jogurt, cukor alebo syr), a syr či iné doplnky cenovo oddeľte.
Označte pšenicu v ceste, vajcia a mlieko z jogurtu. Ak sa k jedlu podáva syr, označte aj ten ako mliečny výrobok.
Uveďte, že ide o jedlo vyprážané v hlbokom oleji, a pomenujte olej na vyprážanie, aby sa hostia s alergiami alebo diétnymi obmedzeniami mohli rozhodnúť.
Uveďte, koľko kúskov tvorí jednu porciu.

Typické suroviny

Zaraďte ho do jedálneho lístka s Menuella

Časté otázky

Čo je Mekitsa?: Mäkké, nadýchané kúsky vyprážaného cesta z Bulharska, tradične jedávané na raňajky s jogurtom, cukrom alebo syrom.
Odkiaľ pochádza jedlo Mekitsa?: Mekitsa – krajina pôvodu: Bulharsko.
Z čoho sa pripravuje jedlo Mekitsa?: Múka, jogurt, vajce, soľ, cukor.
Aké alergény obsahuje jedlo Mekitsa?: Obsahuje obilniny obsahujúce lepok a výrobky z nich. Obsahuje vajcia a výrobky z nich. Obsahuje mlieko a výrobky z neho (vrátane laktózy).
Pod akým ďalším názvom sa označuje jedlo Mekitsa?: Mekica, Mekitsi, Мекица.
Ako sa vyslovuje Mekitsa?: Мекица (bulharčina) sa vyslovuje /mɛˈkitsɐ/. Ťuknutím na reproduktor vedľa názvu si výslovnosť vypočujete.