De unde vine Mekitsa?

Mekitsa — țara de origine: Bulgaria.

Din ce este făcut Mekitsa?

Făină, iaurt, Ou, sare, zahăr.

Ce alergeni conține Mekitsa?

Conține cereale care conțin gluten și produse derivate. Conține ouă și produse derivate. Conține lapte și produse lactate (inclusiv lactoză).

Cum se pronunță Mekitsa?

Мекица (bulgară) se pronunță /mɛˈkitsɐ/.

Mekitsa

МекицаPronunție (AFI) /mɛˈkitsɐ/

Bucăți moi și pufoase de aluat prăjit în ulei, din Bulgaria, consumate tradițional la micul dejun cu iaurt, zahăr sau brânză.

Cunoscut și ca: Mekica · Mekitsi · Мекица

Alergeni și declarații

Conține

Cereale (gluten)

Grâu

Conține cereale care conțin gluten și produse derivate

Ouă

Conține ouă și produse derivate

Lapte (inclusiv lactoză)

Conține lapte și produse lactate (inclusiv lactoză)

Descrie rețeta clasică, ca să știți ce să întrebați. Nu este o declarație pentru o anumită bucătărie — rețetele și furnizorii variază, și doar restaurantul vă poate spune ce este în felul pe care îl servește.

În detaliu

Mekitsa este un mic dejun bulgăresc din aluat prăjit, moale și pufos, servit cald cu iaurt, zahăr sau brânză. Se prepară în brutării și acasă și se mănâncă fierbinte, direct de la friteuză. În bulgară numele se scrie мекица.

Ce este de fapt

Mekitsa este un aluat moale, preparat din făină, iaurt, ou, sare și zahăr. Bucățele mici sunt desprinse sau tăiate din aluat și puse în ulei fierbinte, unde se umflă și devin aurii. Exteriorul este ușor crocant, iar interiorul rămâne moale și aerisit. Nu are umplutură, ceea ce o deosebește de banitsa, plăcinta bulgărească cu umplutură. Gustul este blând, cu aromă de pâine, așa că iaurtul, zahărul sau brânza servite alături dau cea mai mare parte din savoare.

Cum se servește

Cald, direct din ulei, cât exteriorul este încă crocant.
Cu iaurt simplu, cu zahăr presărat deasupra sau cu brânză albă (sirene) pentru o variantă sărată.
Mai multe bucăți pe o farfurie, consumate la micul dejun.

Cum îl scrii în meniu

Denumește-o ca aluat prăjit din făină de grâu, mekitsa, cu мекица alături, ca oaspeții să o poată recunoaște după numele bulgăresc.
Precizează ce o însoțește (iaurt, zahăr sau brânză) și treci separat prețul brânzei sau al oricărui adaos.
Semnalează grâul din aluat, oul și laptele din iaurt. Marchează brânza ca lapte dacă este servită cu preparatul.
Precizează că este prăjită în ulei abundent și numește uleiul de prăjire, ca oaspeții cu alergii sau restricții alimentare să poată decide.
Indică din câte bucăți se compune o porție.

Ingrediente tipice

Puneți-l pe meniu cu Menuella

Întrebări frecvente

Ce este Mekitsa?: Bucăți moi și pufoase de aluat prăjit în ulei, din Bulgaria, consumate tradițional la micul dejun cu iaurt, zahăr sau brânză.
De unde vine Mekitsa?: Mekitsa — țara de origine: Bulgaria.
Din ce este făcut Mekitsa?: Făină, iaurt, Ou, sare, zahăr.
Ce alergeni conține Mekitsa?: Conține cereale care conțin gluten și produse derivate. Conține ouă și produse derivate. Conține lapte și produse lactate (inclusiv lactoză).
Cum se mai numește Mekitsa?: Mekica, Mekitsi, Мекица.
Cum se pronunță Mekitsa?: Мекица (bulgară) se pronunță /mɛˈkitsɐ/. Atinge difuzorul de lângă nume ca să asculți.