Var kommer Mekitsa ifrån?

Mekitsa — ursprungsland: Bulgarien.

Vad är Mekitsa gjort av?

Mjöl, yoghurt, Ägg, salt, socker.

Vilka allergener innehåller Mekitsa?

Innehåller spannmål som innehåller gluten och produkter framställda därav. Innehåller ägg och produkter framställda därav. Innehåller mjölk och produkter framställda därav (inklusive laktos).

Hur uttalar man Mekitsa?

Мекица (bulgariska) uttalas /mɛˈkitsɐ/.

Mekitsa

МекицаUttal (IPA) /mɛˈkitsɐ/

Mjuka, luftiga bitar av djupfriterad deg från Bulgarien, traditionellt ätna till frukost med yoghurt, socker eller ost.

Också känt som: Mekica · Mekitsi · Мекица

Allergener och deklarationer

Innehåller

Spannmål (gluten)

Vete

Innehåller spannmål som innehåller gluten och produkter framställda därav

Ägg

Innehåller ägg och produkter framställda därav

Mjölk (inklusive laktos)

Innehåller mjölk och produkter framställda därav (inklusive laktos)

Det här beskriver det klassiska receptet, så att du vet vad du ska fråga om. Det är inte en deklaration för ett visst kök — recept och leverantörer varierar, och bara restaurangen kan säga vad som finns i rätten de serverar.

I detalj

Mekitsa är en bulgarisk frukost med mjuka, luftiga bitar stekt deg, serverad varm med yoghurt, socker eller ost. Den görs i bagerier och hemma och äts varm, direkt från fritösen. Namnet skrivs мекица på bulgariska.

Vad det egentligen är

Mekitsa är en mjuk deg av vetemjöl, yoghurt, ägg, salt och socker. Små bitar dras eller skärs av degen och släpps i het olja, där de sväller och blir gyllene. Utsidan är lätt krispig, och insidan förblir mjuk och luftig. Det finns ingen fyllning, vilket skiljer mekitsa från banitsa, den fyllda bulgariska degkakan. Smaken är mild och brödig, så yoghurten, sockret eller osten som serveras till ger större delen av smaken.

Hur det serveras

Varm, direkt från oljan, medan utsidan fortfarande är krispig.
Med vanlig yoghurt, med strösocker över, eller med vit ost (sirene) för en salt tallrik.
Flera bitar på samma tallrik, ätna till frukost.

Så skriver du det på menyn

Ange det som en friterad deg av vetemjöl, mekitsa, med мекица bredvid så att gästerna kan hitta rätten med dess bulgariska namn.
Säg vad det serveras med (yoghurt, socker eller ost), och prissätt eventuell ost eller extra topping separat.
Ange vete i degen, samt ägg, och mjölk från yoghurten. Markera ost som mjölk också om den serveras till rätten.
Ange att det är djupfriterat, och namnge stekoljan så att gäster med allergier eller kostregler kan välja.
Ange hur många bitar som utgör en portion.

Typiska ingredienser

Sätt den på menyn med Menuella

Vanliga frågor

Vad är Mekitsa?: Mjuka, luftiga bitar av djupfriterad deg från Bulgarien, traditionellt ätna till frukost med yoghurt, socker eller ost.
Var kommer Mekitsa ifrån?: Mekitsa — ursprungsland: Bulgarien.
Vad är Mekitsa gjort av?: Mjöl, yoghurt, Ägg, salt, socker.
Vilka allergener innehåller Mekitsa?: Innehåller spannmål som innehåller gluten och produkter framställda därav. Innehåller ägg och produkter framställda därav. Innehåller mjölk och produkter framställda därav (inklusive laktos).
Vad kallas Mekitsa också?: Mekica, Mekitsi, Мекица.
Hur uttalar man Mekitsa?: Мекица (bulgariska) uttalas /mɛˈkitsɐ/. Tryck på högtalaren bredvid namnet för att lyssna.