No kurienes cēlies Mekitsa?

Mekitsa — izcelsmes valsts: Bulgārija.

No kā gatavots Mekitsa?

Milti, jogurts, ola, sāls, cukurs.

Kādus alergēnus satur Mekitsa?

Satur graudaugus, kas satur lipekli, un to izstrādājumus. Satur olas un olu izstrādājumus. Satur pienu un tā izstrādājumus (tostarp laktozi).

Мекица (bulgāru) izrunā /mɛˈkitsɐ/.

Mekitsa

МекицаIzruna (IPA) /mɛˈkitsɐ/

Mīksti, pūkaini fritēti mīklas gabaliņi no Bulgārijas, tradicionāli ēsti brokastīs ar jogurtu, cukuru vai sieru.

Pazīstams arī kā: Mekica · Mekitsi · Мекица

Alergēni un deklarācijas

Satur

Graudaugi (glutēns)

Kvieši

Satur graudaugus, kas satur lipekli, un to izstrādājumus

Olas

Satur olas un olu izstrādājumus

Piens (tostarp laktoze)

Satur pienu un tā izstrādājumus (tostarp laktozi)

Tas apraksta klasisko recepti, lai jūs zinātu, par ko jautāt. Tā nav deklarācija nevienai konkrētai virtuvei — receptes un piegādātāji atšķiras, un tikai restorāns var pateikt, kas ir tā pasniegtajā ēdienā.

Detalizēti

Mekitsa ir bulgāru brokastu ēdiens — mīksta, pūkaina fritēta mīkla, ko pasniedz silta ar jogurtu, cukuru vai sieru. Tā tiek gatavota maizes ceptuvēs un mājās, un to ēd siltu, tieši no fritīra. Bulgāru valodā nosaukums rakstās мекица.

Kas tas patiesībā ir

Mekitsa ir mīksta mīkla, kas gatavota no miltiem, jogurta, olas, sāls un cukura. Mazi gabaliņi tiek atdalīti vai nogriezti no mīklas un iemesti karstā eļļā, kur tie uzpūšas un iegūst zeltainu krāsu. Ārpuse ir viegli kraukšķīga, bet iekšpuse paliek mīksta un gaisīga. Pildījuma nav, un tas atšķir mekitsu no banitsas — bulgāru pildītās mīklas kūkas. Garša ir maiga, maizīga, tāpēc lielāko daļu aromāta piešķir jogurts, cukurs vai siers, ko pasniedz kopā ar to.

Kā to pasniedz

Silta, tieši no eļļas, kamēr ārpuse vēl ir kraukšķīga.
Ar dabīgu jogurtu, ar pārbērtu cukuru vai ar baltu sieru (sirene) sālītai versijai.
Vairāki gabaliņi uz viena šķīvja, ēd brokastīs.

Kā to norādīt ēdienkartē

Nosauc to kā fritētu kviešu miltu mīklu — mekitsa, blakus norādot мекица, lai viesi to var atrast pēc bulgāru nosaukuma.
Norādi, ko tā pasniedz (jogurtu, cukuru vai sieru), un sieru vai citu papildu piedevu cenu norādi atsevišķi.
Atzīmē kviešus mīklā, kā arī olas un pienu no jogurta. Ja kopā ar ēdienu pasniedz sieru, atzīmē arī to kā pienu.
Norādi, ka tā ir fritēta, un nosauc cepamo eļļu, lai viesi ar alerģijām vai uztura ierobežojumiem varētu izvēlēties.
Norādi, cik gabaliņu veido vienu porciju.

Tipiskās sastāvdaļas

Pievienojiet to savai ēdienkartei ar Menuella

Biežāk uzdotie jautājumi

Kas ir Mekitsa?: Mīksti, pūkaini fritēti mīklas gabaliņi no Bulgārijas, tradicionāli ēsti brokastīs ar jogurtu, cukuru vai sieru.
No kurienes cēlies Mekitsa?: Mekitsa — izcelsmes valsts: Bulgārija.
No kā gatavots Mekitsa?: Milti, jogurts, ola, sāls, cukurs.
Kādus alergēnus satur Mekitsa?: Satur graudaugus, kas satur lipekli, un to izstrādājumus. Satur olas un olu izstrādājumus. Satur pienu un tā izstrādājumus (tostarp laktozi).
Kā vēl dēvē Mekitsa?: Mekica, Mekitsi, Мекица.
Kā izrunā Mekitsa?: Мекица (bulgāru) izrunā /mɛˈkitsɐ/. Pieskarieties skaļrunim blakus nosaukumam, lai noklausītos.