Odkiaľ pochádza jedlo Gambas al ajillo?

Gambas al ajillo – krajina pôvodu: Španielsko.

Z čoho sa pripravuje jedlo Gambas al ajillo?

Kreveta, olivový olej, cesnak, čili vločky, soľ.

Ako sa vyslovuje Gambas al ajillo?

Gambas al ajillo (španielčina) sa vyslovuje /ɡambas al aˈxiʎo/.

Gambas al ajillo

Výslovnosť (IPA) /ɡambas al aˈxiʎo/

Surové krevety rýchlo opekané na horúcom olivovom oleji s cesnakom a sušeným čili, tapas jedlo zo Španielska. Podáva sa šumiace v hlinenej miske, v ktorej sa pripravuje.

Známe aj ako: Gambas al ajillo španielský štýl · Cesnakové krevety · Španielske cesnakové krevety

Alergény a vyhlásenia

Obsahuje

Kôrovce

Obsahuje kôrovce a výrobky z nich

Údaje opisujú klasický recept a pomáhajú vám zistiť, na čo sa opýtať. Nejde o vyhlásenie pre konkrétnu kuchyňu – recepty aj dodávatelia sa líšia a iba reštaurácia vám môže povedať, čo obsahuje podávané jedlo.

Podrobnosti

Gambas al ajillo je španielske tapas jedlo z kreviet pripravených na olivovom oleji ochutenom cesnakom a sušeným čili.

Čo to v skutočnosti je

Klasická verzia používa surové krevety (gambas), olúpané alebo neolúpané, ktoré sa vložia do malej hlinenej misky s horúcim olivovým olejom, tenkými plátkami cesnaku a trochou sušeného čili. Krevety zružovejú počas minúty alebo dvoch a olej získa chuť cesnaku a čili. Pridá sa soľ a niekedy sa jedlo dokončí štipkou suchého sherry alebo trochou nasekanej petržlenovej vňate.

Často sa zamieňa s inými jedlami z kreviet s cesnakom, napríklad ázijskými alebo britskými cesnakovými krevetami, ktoré sa restujú alebo obaľujú v cestíčku a fritujú. Vo španielskej verzii sa cesnak varí jemne v oleji a nie intenzívne opečie. Omáčkou je samotný olej, ktorý sa zvyčajne podáva s chlebom na vytieranie.

Ako sa podáva

Podáva sa horúce v malej miske, v ktorej sa pripravilo, často ešte šumí na stole
Je to tapas alebo predjedlo, s chlebom na nasiakanie oleja
Krevety sa jedia rukami, škrupiny sa niekedy olúpajú pri stole
Zvyčajne sa delí medzi viacero ľudí

Ako ho uviesť v jedálnom lístku

Uveďte hlavné suroviny: krevety, cesnak, olivový olej a sušené čili
Uveďte, či sú krevety olúpané alebo podané v škrupine
Označte kôrovce ako alergén, keďže jedlo je postavené na krevetách
Uveďte stupeň pálivosti čili a či sa pridáva sherry alebo petržlen

Typické suroviny

Zaraďte ho do jedálneho lístka s Menuella

Časté otázky

Čo je Gambas al ajillo?: Surové krevety rýchlo opekané na horúcom olivovom oleji s cesnakom a sušeným čili, tapas jedlo zo Španielska. Podáva sa šumiace v hlinenej miske, v ktorej sa pripravuje.
Odkiaľ pochádza jedlo Gambas al ajillo?: Gambas al ajillo – krajina pôvodu: Španielsko.
Z čoho sa pripravuje jedlo Gambas al ajillo?: Kreveta, olivový olej, cesnak, čili vločky, soľ.
Aké alergény obsahuje jedlo Gambas al ajillo?: Obsahuje kôrovce a výrobky z nich.
Pod akým ďalším názvom sa označuje jedlo Gambas al ajillo?: Gambas al ajillo španielský štýl, Cesnakové krevety, Španielske cesnakové krevety.
Ako sa vyslovuje Gambas al ajillo?: Gambas al ajillo (španielčina) sa vyslovuje /ɡambas al aˈxiʎo/.