Dari mana asal Gambas al ajillo?

Gambas al ajillo — negara asal: Spanyol.

Apa bahan Gambas al ajillo?

Udang, minyak zaitun, bawang putih, serpihan cabai, garam.

Bagaimana cara melafalkan Gambas al ajillo?

Gambas al ajillo (Spanyol) dilafalkan /ɡambas al aˈxiʎo/.

Gambas al ajillo

Pelafalan (IPA) /ɡambas al aˈxiʎo/

Udang mentah yang dimasak cepat dalam minyak zaitun panas dengan bawang putih dan cabai kering, hidangan tapas dari Spanyol. Disajikan mendesis dalam cazuela tempat ia dimasak.

Juga dikenal sebagai: Gambas al ajillo ala Spanyol · Udang bawang putih · Udang bawang putih ala Spanyol

Alergen dan deklarasi

Mengandung

Krustasea

Mengandung krustasea dan produk olahannya

Informasi ini menjelaskan resep klasik agar Anda tahu apa yang perlu ditanyakan. Ini bukan deklarasi untuk dapur tertentu—resep dan pemasok bisa berbeda, dan hanya restoran yang dapat memastikan kandungan hidangan yang disajikan.

Detail

Gambas al ajillo adalah hidangan tapas Spanyol berupa udang yang dimasak dalam minyak zaitun beraroma bawang putih dan cabai kering.

Sebenarnya apa hidangan ini

Versi klasiknya menggunakan udang mentah (gambas), dengan atau tanpa kulit, yang dimasukkan ke dalam wadah tanah liat kecil berisi minyak zaitun panas dengan bawang putih iris tipis dan sedikit cabai kering. Udang berubah menjadi merah muda dalam satu hingga dua menit, dan minyaknya menyerap aroma bawang putih dan cabai. Garam ditambahkan, dan kadang sedikit sherry kering atau peterseli cincang melengkapi hidangan.

Hidangan ini sering disamakan dengan hidangan udang bawang putih lainnya, seperti versi Asia atau gaya Inggris yang ditumis atau dilapisi tepung lalu digoreng. Dalam versi Spanyol, bawang putih dimasak perlahan dalam minyak alih-alih digoreng hingga kecokelatan, dan sausnya adalah minyak itu sendiri, yang biasanya disajikan dengan roti untuk dicelupkan.

Cara penyajiannya

Disajikan panas dalam wadah kecil tempat ia dimasak, sering kali masih mendesis di atas meja
Dimakan sebagai tapa atau hidangan pembuka, dengan roti untuk menyerap minyaknya
Udang dimakan dengan tangan, kulitnya kadang dikupas di meja
Biasanya dibagi untuk beberapa orang

Sebutkan bahan utamanya: udang, bawang putih, minyak zaitun, dan cabai kering
Nyatakan apakah udangnya sudah dikupas atau disajikan dengan kulit
Tandai krustasea sebagai alergen, karena hidangan ini dibuat dengan udang
Catat tingkat kepedasan cabai, serta apakah sherry atau peterseli ditambahkan

Bahan yang umum digunakan

Tambahkan ke menu Anda dengan Menuella

Pertanyaan yang sering diajukan

Apa itu Gambas al ajillo?: Udang mentah yang dimasak cepat dalam minyak zaitun panas dengan bawang putih dan cabai kering, hidangan tapas dari Spanyol. Disajikan mendesis dalam cazuela tempat ia dimasak.
Dari mana asal Gambas al ajillo?: Gambas al ajillo — negara asal: Spanyol.
Apa bahan Gambas al ajillo?: Udang, minyak zaitun, bawang putih, serpihan cabai, garam.
Alergen apa yang terkandung dalam Gambas al ajillo?: Mengandung krustasea dan produk olahannya.
Apa nama lain dari Gambas al ajillo?: Gambas al ajillo ala Spanyol, Udang bawang putih, Udang bawang putih ala Spanyol.
Bagaimana cara melafalkan Gambas al ajillo?: Gambas al ajillo (Spanyol) dilafalkan /ɡambas al aˈxiʎo/.