Gambas al ajillo có nguồn gốc từ đâu?

Gambas al ajillo — quốc gia xuất xứ: Tây Ban Nha.

Gambas al ajillo làm từ gì?

Tôm, dầu ô liu, tỏi, ớt bột vảy, muối.

Gambas al ajillo được phát âm như thế nào?

Gambas al ajillo (Tiếng Tây Ban Nha) được phát âm là /ɡambas al aˈxiʎo/.

Gambas al ajillo

Phát âm (IPA) /ɡambas al aˈxiʎo/

Tôm sống nấu nhanh trong dầu ô liu nóng với tỏi và ớt khô, một món tapas đến từ Tây Ban Nha. Được phục vụ còn sôi xèo xèo trong chính chiếc cazuela dùng để nấu.

Còn gọi là: Gambas al ajillo kiểu Tây Ban Nha · Tôm tỏi · Tôm tỏi kiểu Tây Ban Nha

Chất gây dị ứng và khai báo

Có chứa

Động vật giáp xác

Chứa động vật giáp xác và các sản phẩm từ chúng

Đây mô tả công thức truyền thống, để bạn biết cần hỏi gì. Đây không phải khai báo của một bếp cụ thể — công thức và nhà cung cấp khác nhau, và chỉ nhà hàng mới biết món họ phục vụ có gì.

Chi tiết

Gambas al ajillo là một món tapas Tây Ban Nha gồm tôm nấu trong dầu ô liu có tỏi và ớt khô.

Thực chất là gì

Phiên bản cổ điển dùng tôm sống (gambas), có thể bóc vỏ hoặc không, thả vào một chiếc đĩa đất nung nhỏ đựng dầu ô liu nóng, cùng tỏi thái lát mỏng và một chút ớt khô. Tôm chuyển sang màu hồng trong vòng một đến hai phút, còn dầu thì thấm hương tỏi và ớt. Sau đó thêm muối, và đôi khi dùng một chút rượu sherry khô hoặc vài cọng mùi tây băm để hoàn tất món ăn.

Món này thường bị nhầm với các món tôm tỏi khác, chẳng hạn kiểu châu Á hay kiểu Anh, vốn được xào hoặc tẩm bột rồi chiên. Trong phiên bản Tây Ban Nha, tỏi được làm chín nhẹ trong dầu thay vì phi vàng đậm, và nước sốt chính là lớp dầu ô liu, thường được ăn kèm bánh mì để chấm.

Cách phục vụ

Dùng nóng trong chính chiếc đĩa nhỏ dùng để nấu, thường vẫn còn sôi xèo xèo trên bàn
Ăn như một món tapas hoặc món khai vị, kèm bánh mì để thấm dầu
Tôm được ăn bằng tay, vỏ đôi khi được bóc ngay tại bàn
Thường được chia sẻ cho nhiều người cùng ăn

Cách ghi lên thực đơn

Nêu tên các nguyên liệu chính: tôm, tỏi, dầu ô liu và ớt khô
Ghi rõ tôm được bóc vỏ hay phục vụ nguyên vỏ
Đánh dấu giáp xác là chất gây dị ứng, vì món ăn được xây dựng trên nền tôm
Ghi chú mức độ cay của ớt, và liệt kê nếu có thêm rượu sherry hoặc mùi tây

Nguyên liệu thường dùng

Đưa món này lên thực đơn của bạn với Menuella

Câu hỏi thường gặp

Gambas al ajillo là món gì?: Tôm sống nấu nhanh trong dầu ô liu nóng với tỏi và ớt khô, một món tapas đến từ Tây Ban Nha. Được phục vụ còn sôi xèo xèo trong chính chiếc cazuela dùng để nấu.
Gambas al ajillo có nguồn gốc từ đâu?: Gambas al ajillo — quốc gia xuất xứ: Tây Ban Nha.
Gambas al ajillo làm từ gì?: Tôm, dầu ô liu, tỏi, ớt bột vảy, muối.
Gambas al ajillo chứa những chất gây dị ứng nào?: Chứa động vật giáp xác và các sản phẩm từ chúng.
Gambas al ajillo còn được gọi là gì?: Gambas al ajillo kiểu Tây Ban Nha, Tôm tỏi, Tôm tỏi kiểu Tây Ban Nha.
Gambas al ajillo được phát âm như thế nào?: Gambas al ajillo (Tiếng Tây Ban Nha) được phát âm là /ɡambas al aˈxiʎo/.