No kurienes cēlies Gambas al ajillo?

Gambas al ajillo — izcelsmes valsts: Spānija.

No kā gatavots Gambas al ajillo?

Garnele, olīveļļa, ķiploks, čili pārslas, sāls.

Kā izrunā Gambas al ajillo?

Gambas al ajillo (spāņu) izrunā /ɡambas al aˈxiʎo/.

Gambas al ajillo

Izruna (IPA) /ɡambas al aˈxiʎo/

Neapstrādātas garneles, ātri apceptas karstā olīveļļā ar ķiplokiem un sausajiem čili pipariem. Spāņu tapas ēdiens, ko pasniedz šņākdamu tajā pašā māla traukā, kurā tas tika gatavots.

Pazīstams arī kā: Gambas al ajillo spāņu stilā · Ķiploku garneles · Spāņu ķiploku garneles

Alergēni un deklarācijas

Satur

Vēžveidīgie

Satur vēžveidīgos un to izstrādājumus

Tas apraksta klasisko recepti, lai jūs zinātu, par ko jautāt. Tā nav deklarācija nevienai konkrētai virtuvei — receptes un piegādātāji atšķiras, un tikai restorāns var pateikt, kas ir tā pasniegtajā ēdienā.

Detalizēti

Gambas al ajillo ir spāņu tapas ēdiens, kurā garneles gatavotas olīveļļā, aromatizētā ar ķiplokiem un sausajiem čili pipariem.

Kas tas patiesībā ir

Klasiskajā variantā izmanto neapstrādātas garneles (gambas), tīrītas vai netīrītas, kas ieliktas nelielā māla traukā ar karstu olīveļļu, plāni sagrieztiem ķiplokiem un nedaudz sausajiem čili pipariem. Garneles dažu minūšu laikā kļūst rozā, un eļļa iegūst ķiploku un čili aromātu. Pievieno sāli, dažkārt ēdienu pabeidz ar šļakatu sausā šerija vai nedaudz smalki sagrieztiem pētersīļiem.

Šo ēdienu bieži sajauc ar citiem ķiploku garneļu ēdieniem, piemēram, āzijas vai britu stila ķiploku garnelēm, kas tiek sautētas vai panētas un fritētas. Spāņu versijā ķiploki tiek lēni karsēti eļļā, nevis stipri apbrūnināti, un mērce ir pati eļļa, kuru parasti pasniedz ar maizi, lai to uzmērcētu.

Kā to pasniedz

Pasniedz karstu, tajā pašā mazajā traukā, kurā tā tika gatavota, bieži vēl šņākdama uz galda
Ēd kā tapas vai uzkodu, ar maizi, lai uzsūktu eļļu
Garnelēs ēd ar rokām, čaulas dažkārt nolobot pie galda
Parasti dalās starp vairākiem cilvēkiem

Kā to norādīt ēdienkartē

Nosauc galvenās sastāvdaļas: garneles, ķiplokus, olīveļļu un sausos čili piparus
Norādi, vai garneles ir tīrītas vai pasniegtas čaulā
Atzīmē vēžveidīgos kā alergēnu, jo ēdiens balstīts uz garnelēm
Norādi čili piparu asuma pakāpi un to, vai pievienots šerijs vai pētersīļi

Tipiskās sastāvdaļas

Pievienojiet to savai ēdienkartei ar Menuella

Biežāk uzdotie jautājumi

Kas ir Gambas al ajillo?: Neapstrādātas garneles, ātri apceptas karstā olīveļļā ar ķiplokiem un sausajiem čili pipariem. Spāņu tapas ēdiens, ko pasniedz šņākdamu tajā pašā māla traukā, kurā tas tika gatavots.
No kurienes cēlies Gambas al ajillo?: Gambas al ajillo — izcelsmes valsts: Spānija.
No kā gatavots Gambas al ajillo?: Garnele, olīveļļa, ķiploks, čili pārslas, sāls.
Kādus alergēnus satur Gambas al ajillo?: Satur vēžveidīgos un to izstrādājumus.
Kā vēl dēvē Gambas al ajillo?: Gambas al ajillo spāņu stilā, Ķiploku garneles, Spāņu ķiploku garneles.
Kā izrunā Gambas al ajillo?: Gambas al ajillo (spāņu) izrunā /ɡambas al aˈxiʎo/.