De unde vine Gambas al ajillo?

Gambas al ajillo — țara de origine: Spania.

Din ce este făcut Gambas al ajillo?

Crevete, ulei de măsline, usturoi, fulgi de ardei iute, sare.

Cum se pronunță Gambas al ajillo?

Gambas al ajillo (spaniolă) se pronunță /ɡambas al aˈxiʎo/.

Gambas al ajillo

Pronunție (AFI) /ɡambas al aˈxiʎo/

Creveți cruzi gătiți rapid în ulei de măsline încins, cu usturoi și ardei iute uscat, un preparat spaniol de tapas. Servit sfârâind în cazuela în care a fost gătit.

Cunoscut și ca: Gambas al ajillo în stil spaniol · Creveți cu usturoi · Creveți spanioli cu usturoi

Alergeni și declarații

Conține

Crustacee

Conține crustacee și produse derivate

Descrie rețeta clasică, ca să știți ce să întrebați. Nu este o declarație pentru o anumită bucătărie — rețetele și furnizorii variază, și doar restaurantul vă poate spune ce este în felul pe care îl servește.

În detaliu

Gambas al ajillo este un preparat spaniol de tapas cu creveți gătiți în ulei de măsline aromat cu usturoi și ardei iute uscat.

Ce este de fapt

Varianta clasică folosește creveți cruzi (gambas), decojiți sau nedecojiți, care sunt puși într-un vas mic de lut cu ulei de măsline încins, cu usturoi tăiat subțire și puțin ardei iute uscat. Creveții devin roz în un minut sau două, iar uleiul preia aroma usturoiului și a ardeiului. Se adaugă sare și, uneori, un strop de sherry sec sau puțin pătrunjel tocat pentru finisare.

Este adesea confundat cu alte preparate cu creveți și usturoi, cum sunt variantele asiatice sau cele în stil britanic, care sunt prăjite la tigaie sau date prin aluat și prăjite. În versiunea spaniolă, usturoiul este gătit ușor în ulei, nu rumenit puternic, iar sosul este chiar uleiul, de obicei servit cu pâine pentru a-l savura.

Cum se servește

Servit fierbinte în vasul mic în care a fost gătit, adesea încă sfârâind pe masă
Consumat ca tapas sau entrée, cu pâine pentru a absorbi uleiul
Creveții se mănâncă cu mâinile, cojile fiind uneori scoase la masă
De obicei împărțit între mai multe persoane

Cum îl scrii în meniu

Numește ingredientele principale: creveți, usturoi, ulei de măsline și ardei iute uscat
Precizează dacă creveții sunt decojiți sau serviți în coajă
Marchează crustaceele ca alergen, deoarece preparatul se bazează pe creveți
Indică nivelul de iuțeală al ardeiului și dacă se adaugă sherry sau pătrunjel

Ingrediente tipice

Puneți-l pe meniu cu Menuella

Întrebări frecvente

Ce este Gambas al ajillo?: Creveți cruzi gătiți rapid în ulei de măsline încins, cu usturoi și ardei iute uscat, un preparat spaniol de tapas. Servit sfârâind în cazuela în care a fost gătit.
De unde vine Gambas al ajillo?: Gambas al ajillo — țara de origine: Spania.
Din ce este făcut Gambas al ajillo?: Crevete, ulei de măsline, usturoi, fulgi de ardei iute, sare.
Ce alergeni conține Gambas al ajillo?: Conține crustacee și produse derivate.
Cum se mai numește Gambas al ajillo?: Gambas al ajillo în stil spaniol, Creveți cu usturoi, Creveți spanioli cu usturoi.
Cum se pronunță Gambas al ajillo?: Gambas al ajillo (spaniolă) se pronunță /ɡambas al aˈxiʎo/.