Var kommer Gambas al ajillo ifrån?

Gambas al ajillo — ursprungsland: Spanien.

Vad är Gambas al ajillo gjort av?

Räka, olivolja, vitlök, Chiliflingor, salt.

Hur uttalar man Gambas al ajillo?

Gambas al ajillo (spanska) uttalas /ɡambas al aˈxiʎo/.

Gambas al ajillo

Uttal (IPA) /ɡambas al aˈxiʎo/

Råa räkor snabbstekta i het olivolja med vitlök och torkad chili, en spansk tapasrätt. Serveras frasande i den lerugn den tillagas i.

Också känt som: Gambas al ajillo på spanskt vis · Vitlöksräkor · Spanska vitlöksräkor

Allergener och deklarationer

Innehåller

Kräftdjur

Innehåller kräftdjur och produkter framställda därav

Det här beskriver det klassiska receptet, så att du vet vad du ska fråga om. Det är inte en deklaration för ett visst kök — recept och leverantörer varierar, och bara restaurangen kan säga vad som finns i rätten de serverar.

I detalj

Gambas al ajillo är en spansk tapasrätt med räkor tillagade i olivolja smaksatt med vitlök och torkad chili.

Vad det egentligen är

Den klassiska versionen använder råa räkor (gambas), med eller utan skal, som läggs i en liten lerugn med het olivolja, tunt skivad vitlök och lite torkad chili. Räkorna blir rosa inom en minut eller två, och oljan tar smak av vitlök och chili. Salt tillsätts, och ibland avslutas rätten med en skvätt torr sherry eller lite hackad persilja.

Den förväxlas ofta med andra vitlöksräkor, till exempel de asiatiska eller brittiska varianterna som wokas eller panerade och friteras. I den spanska versionen steks vitlöken försiktigt i oljan i stället för att brynas hårt, och såsen är själva oljan, som oftast serveras med bröd för att torka upp.

Hur det serveras

Serveras varm i den lilla skål den tillagats i, ofta fortfarande frasande på bordet
Äts som tapas eller förrätt, med bröd att suga upp oljan med
Räkorna äts med fingrarna, ibland med skalet delvis avlägsnat vid bordet
Delas oftast mellan flera personer

Så skriver du det på menyn

Ange huvudingredienserna: räkor, vitlök, olivolja och torkad chili
Ange om räkorna är skalade eller serveras med skal
Flagga skaldjur som allergen, eftersom rätten bygger på räkor
Ange chilins styrka och om sherry eller persilja tillsätts

Typiska ingredienser

Sätt den på menyn med Menuella

Vanliga frågor

Vad är Gambas al ajillo?: Råa räkor snabbstekta i het olivolja med vitlök och torkad chili, en spansk tapasrätt. Serveras frasande i den lerugn den tillagas i.
Var kommer Gambas al ajillo ifrån?: Gambas al ajillo — ursprungsland: Spanien.
Vad är Gambas al ajillo gjort av?: Räka, olivolja, vitlök, Chiliflingor, salt.
Vilka allergener innehåller Gambas al ajillo?: Innehåller kräftdjur och produkter framställda därav.
Vad kallas Gambas al ajillo också?: Gambas al ajillo på spanskt vis, Vitlöksräkor, Spanska vitlöksräkor.
Hur uttalar man Gambas al ajillo?: Gambas al ajillo (spanska) uttalas /ɡambas al aˈxiʎo/.