ガンバス・アル・アヒージョはどこから来ましたか？

ガンバス・アル・アヒージョ — 原産国：スペイン。

ガンバス・アル・アヒージョの材料は何ですか？

えび, オリーブオイル, にんにく, 唐辛子フレーク, 塩.

ガンバス・アル・アヒージョはどう発音しますか？

Gambas al ajillo（スペイン語）の発音は /ɡambas al aˈxiʎo/ です。

ガンバス・アル・アヒージョ

Q: ガンバス・アル・アヒージョ にはどのアレルゲンが含まれますか？

甲殻類および甲殻類製品を含みます.

Gambas al ajillo発音（IPA） /ɡambas al aˈxiʎo/

生のエビを熱したオリーブオイルで、ニンニクと乾燥唐辛子とともに手早く加熱したスペインのタパス料理。調理に使った小さな陶器の鍋（カスエラ）のまま、ジュージューと音を立てて供される。

別名: ガンバス・アル・アヒージョ（スペイン風） · ガーリックシュリンプ · スペイン風ガーリックシュリンプ

アレルゲンと表示

含むもの

甲殻類

甲殻類および甲殻類製品を含みます

これはクラシックなレシピの説明なので、何を尋ねればよいかがわかります。特定の厨房の表示ではありません。レシピも仕入れ先も店ごとに違い、出した料理の中身を言えるのはそのレストランだけです。

詳しく

ガンバス・アル・アヒージョは、ニンニクと乾燥唐辛子で風味づけしたオリーブオイルでエビを調理する、スペインのタパス料理です。

実際には何か

本来の作り方では、生のエビ（ガンバス）を、殻をむいたものか殻付きのままのものを使い、薄切りのニンニクと少量の乾燥唐辛子を入れた小さな陶器の鍋に、熱したオリーブオイルとともに入れます。エビは1〜2分でピンク色に変わり、オイルにニンニクと唐辛子の風味が移ります。塩を加え、仕上げにドライシェリーを少し垂らしたり、刻んだパセリを散らしたりすることもあります。

アジア風や英国風のガーリックシュリンプ（炒めたり衣をつけて揚げたりしたもの）と混同されることがよくあります。スペイン版ではニンニクを強く焦がすのではなく、オイルの中でゆっくり火を通します。ソースそのものがオイルであり、通常はパンを添えて、オイルをぬぐいながら食べます。

提供のしかた

調理に使った小皿のまま熱々で出し、テーブルに運ばれても音を立てていることが多い
タパスや前菜として、オイルを吸わせたパンと一緒に食べる
エビは手で食べ、殻はテーブルで剥くこともある
通常は数人でシェアする

メニューへの書き方

主な材料を明記する：エビ、ニンニク、オリーブオイル、乾燥唐辛子
エビが殻むき済みか殻付きかを示す
料理の主役がエビなので、甲殻類をアレルゲンとして表示する
唐辛子の辛さの程度と、シェリーやパセリを加えるかどうかを記載する

よく使う食材

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よくある質問

ガンバス・アル・アヒージョとは何ですか？: 生のエビを熱したオリーブオイルで、ニンニクと乾燥唐辛子とともに手早く加熱したスペインのタパス料理。調理に使った小さな陶器の鍋（カスエラ）のまま、ジュージューと音を立てて供される。
ガンバス・アル・アヒージョはどこから来ましたか？: ガンバス・アル・アヒージョ — 原産国：スペイン。
ガンバス・アル・アヒージョの材料は何ですか？: えび, オリーブオイル, にんにく, 唐辛子フレーク, 塩.
ガンバス・アル・アヒージョにはどのアレルゲンが含まれますか？: 甲殻類および甲殻類製品を含みます.
ガンバス・アル・アヒージョの別名は何ですか？: ガンバス・アル・アヒージョ（スペイン風）, ガーリックシュリンプ, スペイン風ガーリックシュリンプ.
ガンバス・アル・アヒージョはどう発音しますか？: Gambas al ajillo（スペイン語）の発音は /ɡambas al aˈxiʎo/ です。